Murmillo

@rudyvanr als de Hoeveel gepoetste pulp voldoende is kun je er kokend water bijdoen . 
Als het een paar kilo is kun je het beter in  alcohol macereren.
Suiker erbij doen maak je er een suikervergisting van dus alcohol met druiven bijsmaak..

@rudyvanr hangt af vsn hoeveel vocht er nog aanwezig is. En suiker gehalte

@tonio bij een schone vergisting gebruik je 3-4 gram droge korrel gist per liter . 
Met verse / natte gist gebruik je de dubbele hoeveelheid. 
Dat geld ook voor vloeibare gist. 

@richard-k ik gebruik grof en ook fijn koper monel gaas.  Bij mouten en filteren van maish beslag. Voor korf / mand is Monel gaas idiaal Wat ook industrieel word gebruikt is  .Grade:Monel 400 Monel gaas (200 mesh) Draad Diameter:0.04mmWeven Patroon:…   Meer lezen»

@lammert daar zit zoveel zwavelwaterstof in  .  Gewoon aan toilet voeren  . Werk altijd met verse spul  
Een jaar is zowiezo 10 maanden te lang !

@gertan 2,4 is laag maar niet extreem.  Witte wijnen zijn vaak zuurder .ph  2 tot 3,4

@moonshiner79 recept is van voor 1908.  Manual is uit 1908. Wanneer je een goed gestookte alcohol hebt zou 78 % – 80% prima zijn  . Een alcohol uit graan is voldoende smaak arm dan om als basis te voldoen.  Ook…   Meer lezen»

@targa temperatuur rond 20 -25 gr ?
Heb je er gistvoedingszout in gedaan ? 

@targa als het water tot net 5 cm boven het fruit staat is het goed.

@targa verhouding is gewoon Soortelijk gewicht.
Wat voor gist ?   .  Gist kan 24 u duren alvorens activiteit zichtbaar is 

@gerardo een te sterk geïsoleerde ketel is slecht controleerbaar in temperatuur. De ruimte waarin de ketel staat moet goed geventileerd zijn maar niet tochten. T is belangrijk dat reactie tijd vlot verloopt. Electrisch neemt meer tijd in opwarmen en is…   Meer lezen»

@targa  normaal zou dat niet te veel zijn .  Een gemiddelde sg van 1070 bij een goede voorbereiding

@rinus55 ananas met schil zorgt voor gist . Bepaalde bacteriën en ook benzylbutanoaat en ethylbutanoaat. 
 
 
 

@rfpma in het filmpje maakte ik van corn syrup een ” bourbon”  . Deze staat nu nog te rijpen.  De restanten heb ik gebruikt in een granen vergisting voor een sourmash  . Die staat nu inmiddels ook op hout te…   Meer lezen»

@targa appels/ pulp  vergist je door het aan te vullen tot het 2 duim dik / 5 cm onder water staat!