Murmillo

@alchemist wist het niet daarom vraag ik het soms denk je dat je het goed doed en blijkt naderhand dat het niet goed is .dacht misschien een beetje tot rust laten komen en dan de tweede stook maar o k...

Afgelopen middag heb ik dan eindelijk een fijnstook op een deel van de rode wijn kunnen doen. Hèhè. Ben je met pensioen en dan heb je nog geen tijd. Ik denk dat het aardig gelukt is. De definitieve be...

@bewust Dat je na je pensioen het nog drukker krijg is voor mij een rede om maar stug door te blijven ploeteren 😆

@prins Hoe lang is een chinees.

ouderwetse mee / mede 2, 1/2 kilo koud geslingerde bloemen honing . 5 liter water 1 citroen 50 gram lavendel 2 kruidnagels. 50 gram verse !! bakkersgist. 5 gram Gistvoedingzout. (DA...

De mede is weer in de aandacht maar er zijn even als de mede die heel vroeger als " genees " middel / kwakzalvers / druïde/ heksen drankje werd bestempeld ook nog andere leuke recepten die eigenlijk b...

Bierfust keteltje was leuk, voor een paar keer. De rum was nog het best geslaagd. Gelukkig mag ik nog een kleine 10L genieten van het rummetje. De druiven kosten tegenwoordig zoveel, dat je er n...

Op MP een vooroorlogse graanmolen gescoord (meer dan 80 jaar oud) Waarvoor? Malen van maïs Waarom? Maïs is veel te hard voor mijn Maltmaster schrootmolen Want? Ik heb het aandrijfasje van de Mal...

En hier uit elkaar  20240829_155906.jpg

Soms kom je tijdens je vakantie een pareltje tegen, tenminste dat vind ik, mijn vrouw vond het oude troep ach ja. in de Elsas (Riquewihr) Frankrijk, bij een soort rommelmarkje een oude druivenpers en ...

@chris-w welkom. Volgens mij is zo'n DES ketel speciaal voor fruit toch? En zit er ook zo'n roer mechanisme in? Voor fruit wordt wel vaker 1 maal gestookt maar dan moet de stookwijn wel goed zijn en j...

@joostbos ik weet niet helemaal wat bedoeling is van je post, maar ik denk dat je met een carbon airlock (waterslot met carbonfilter) alleen nare luchtjes van een gistvat tegen gaat.

@murmillo ik heb wat saffraan van mijn schoonzus uit Iran en dat is behoorlijk sterk. Alles je wat wil proberen?

Ik vroeg me nog wel af, wat het 'rijpen' in dit recept inhoudt... gewoon het gefilterde 'schone' resultaat een tijd lang wegzetten in het donker, of is het 'met de kruiden er nog in' nog weken laten s...

@prins je reageer op een bericht van meer dan 6 jaar geleden ik denk dat Pino zijn melasse en rum wel op heeft, maar probeer het eens bij de Stookwinkel.