Odevie

Kan dat met een alcohol refractometer dan wel?

Krieken op jenever, daar ben ik mee opgegroeid. Gaandeweg ben ik alle soorten fruit gaan inmaken op alcohol en de laatste jaren maak ik ook mijn eigen likeuren. Nu ben ik laatst gaan meten, ik had abr...

Over hoeveel ml glycerine per liter likeur spreken we meestal? Iemand enige richtlijn? Thkx

Zo, de dome is binnen. Hartelijk dank Jan.

Hier kan je tijdens het seizoen vers geplukte bio citrusvruchten bestellen bij een teler in Spanje.

Ik heb een condensor maar geen dome, dus dat komt goed uit

Heb je enig zicht op de copper domes?

Goed idee. Beginnen met een grote batch en dan opsplitsen voor verschillende versies van 'afwerking' Een leuk project voor het najaar, ik publiceer wel hoe het wordt.

Dat recept ga ik ook zeker doen. Alleen, voor sommigen is de suiker er teveel aan. In Frankrijk heb ik al een eau de vie van walnoten gezien maar geen idee hoe ze het maken. Goed, in elk dorp zijn er ...

Ik bedoel niet de groene walnoten maar de 'rijpe' of 'droge' ...

Lijkt me idd logisch. Dan denk ik eerder in de richting van het macereren van walnoten, al dan niet geroosterd, in zuivere alcohol van 40 - 50% en vervolgens destilleren. Het destillaat dan lageren op...

Ik ben eigenlijk op zoek naar een recept om een eau de vie van walnoten te maken. In Frankrijk vind je die soms nog maar ik heb geen idee hoe je d'r aan begint.

In centraal Frankrijk heb je het Foret de Tronçais, een eeuwenoud eiken/beuken bos waar tegenwoordig een groot deel van het eikenhout naar de produktie van duigen gaat voor vaten. Ik ken verschillende...

In Belgie betaal je bijna 3000 € per hectoliter zuivere alcohol. Dus kan je gaan omrekenen hoeveel accijns er zit op een fles. Oh ja, bovenop de accins betaal je ook nog BTW, het is dus 3000 € + 21% B...

Dag Robbert. Je spreekt van 5 liter gin. Is dat 5 liter eindprodukt of 5 liter in je stookketel? Hoe bereken je dat dan precies?