Odevie

Hier kan je tijdens het seizoen vers geplukte bio citrusvruchten bestellen bij een teler in Spanje.

Ik heb een condensor maar geen dome, dus dat komt goed uit

Heb je enig zicht op de copper domes?

Goed idee. Beginnen met een grote batch en dan opsplitsen voor verschillende versies van 'afwerking' Een leuk project voor het najaar, ik publiceer wel hoe het wordt.

Dat recept ga ik ook zeker doen. Alleen, voor sommigen is de suiker er teveel aan. In Frankrijk heb ik al een eau de vie van walnoten gezien maar geen idee hoe ze het maken. Goed, in elk dorp zijn er ...

Ik bedoel niet de groene walnoten maar de 'rijpe' of 'droge' ...

Lijkt me idd logisch. Dan denk ik eerder in de richting van het macereren van walnoten, al dan niet geroosterd, in zuivere alcohol van 40 - 50% en vervolgens destilleren. Het destillaat dan lageren op...

Ik ben eigenlijk op zoek naar een recept om een eau de vie van walnoten te maken. In Frankrijk vind je die soms nog maar ik heb geen idee hoe je d'r aan begint.

In centraal Frankrijk heb je het Foret de Tronçais, een eeuwenoud eiken/beuken bos waar tegenwoordig een groot deel van het eikenhout naar de produktie van duigen gaat voor vaten. Ik ken verschillende...

In Belgie betaal je bijna 3000 € per hectoliter zuivere alcohol. Dus kan je gaan omrekenen hoeveel accijns er zit op een fles. Oh ja, bovenop de accins betaal je ook nog BTW, het is dus 3000 € + 21% B...

Dag Robbert. Je spreekt van 5 liter gin. Is dat 5 liter eindprodukt of 5 liter in je stookketel? Hoe bereken je dat dan precies?

Ik heb intussen drie testen gedaan met de arsegan maxi turbo gist met resp 7 en 6 kilo suiker en ik ben tot de conclusie gekomen dat deze gist voor geen meter werkt. Niet bij 10 g op 22 liter noch bij...

Als basis wil ik experimenteren met vers gestookte alcohol van een suikerwash uit de T500, verdund tot 35%. In de helm die op de T500 past schroef je dan het botanical basket waar de jeneverbessen en ...

Kan er iemand aanwijzingen geven wat betreft hoeveelheden om jenever te stoken met de T500 met alambiek? Ik zou een test willen doen met bvb 10 liter aan 35%, hoeveel jeneverbes en/of andere kruiden h...