PatrickT

@moonshineaandelek , roeren zou ik niet doe, geef de gist de rust. De gist is niet alleen alcohol aan het maken maar is zich ook aan het vermeerderen, en dan zou jij ook niet gestoord willen worden 😉

Ik ben tegenwoordig eerder geneigd om te zeggen dat het aan de stort ligt, hedendaagse mouten hebben veel van hun eiwitten al afgebroken tijdens het moutproces waardoor een enkele stap op 65ºC a 67ºC graden kan volstaan. Ga je een…   Read more»

@munckerik. Het meest simpele schema wat bijna altijd werkt is:  30 min. op 55 gr. 60 min. op 65 gr. 30 min. op 72 gr. werkt bijna altijd of nog simpeler 90 min op 67 gr. als het alleen om…   Read more»

@moonshineaandelek. Ja, 3 emmers met pruimen die 3 weken staan te vergisten. Als ik je dan toch een antwoord zou geven, nog 1 week wachten en dan stoken. Ik weet alleen niet wat voor ketel je heb en hoe je…   Read more»

@odevie Hoe lang heb je voor het maischen dit geschroot? Het heeft niet toevallig weken geschroot gelegen he?

@murmillo, het kratten probleem heb ik gelukkig niet meer. Ik heb 6 Grolsch kratten en nog wat lossen flessen. Per keer maak ik 25 liter cider, dat zijn 3 kratten met 48 flessen en dan nog ongeveer 7 losse flessen….   Read more»

Even een korte update zodat ik het later nog eens terug kan zoeken indien nodig.   De geturfde Whisky met 100% stort 50 PPM geturfde mout en vergist Mangrove Jacks French Saison gist heeft de tweede overhaal gekregen, wat me…   Read more»

@hetisaltijdwat , ik zou om te beginnen een mooie neutrale alcohol er mee maken. Het forum staat vol met recepten voor een echte neutrale stookwijn. Dit kan je dan wodka noemen of gebruik het als basis voor je essences of…   Read more»

@hetisaltijdwat welkom. Mooie ketel daar kan je veel kanten mee op. Maar is dat geen inductie kookplaat?

@hetisaltijdwat  Welkom, enig idee wat voor soort drank je wilt gaan maken?

@slokje Ik zou eens kijken wat het suikergehalte is, wat ik zo op internet zie is het niet heel erg hoopvol om er iets uit te halen (lees 2 a 3 gram suiker per 100 gram pompoen). Dan kun je…   Read more»

@hetisaltijdwat  Er was vroeger een apart topic voor, ik weet eigenlijk niet waar dat gebleven is, meeste leden openen een nieuw topic om zich voor te stellen.

@robbert Apart schuimlaagje, lijkt verdunde PUR 🤣 . Maar gaat wel lekker met de S.G. waarde. 
 

@robbert  Met jouw favoriete apparaat uit m’n keukencollectie, doet t prima. De vervangingsrubbers van Jan lijken t beter te doen als de originele en met de huidige stort zal ie gewoon werken. Voor de bourbon t.z.t. maak ik een kleine…   Read more»

@robbert  Haha ja, eerste keer Irish Pot Still, heb er zin in. Hout is voorbehandeld al, wegen is net gedaan dus morgenochtend (of middag als de kater morgen tegenvalt) wordt t brouwen en in Fionnán O’Connor z’n boek lezen.

@robbert  Dan wordt t morgen brouwen, ga ik straks al spullen wegen en klaarzetten.

@robbert factor 3 groter geworden,het is een deegblob nu 😆.
 20211002_150558.jpg

@robbert Staat hier te groeien nu.
 20211001_100918.jpg