PatrickT

Heb je een idee in welke richting de Whisky moet komen? In principe kun je bijna ieder graan pakken zolang je een gedeelte diastatisch mout hebt en zetmeel leveranciers (bedoel hiermee geen stort van 90% chocolade mout pakken)

Welkom op het forum, goed dat je nu ook legaal kan mee lezen 😎 Maak het je in het begin niet te lastig. Begin eens met een suiker stookwijn of een paar pakken wijn.

@jeffrey_b, verwacht niet dat het de eerste keer gelijk perfect gaat, het kan altijd beter. 5.4% is niet slecht dat zijn de commerciële ciders ook vaak. Mijn ervaring met de Mangrove Jack M02 gist is dat het juist fruitig ruikt….   Read more»

@haak dat is ook een van de plannen ik dacht aan siroop of diksap.

@baukrrhh ik ben tot nu toe zeer te vrede over de MJ M02, maar ik heb het eind resultaat nog niet geproefd (alleen tussen door).

@haak dat was precies de smaak, het paste niet bij elkaar.

@baukrrhh ik was niet zo te vrede over de bakkersgist, gaf een hoop drap op de bodem van het flesje en een vrij neutrale smaak. We zullen het je broertje maar niet kwalijk nemen dat hij iets wil wat op…   Read more»

@vinnies Vanwege het chinese virus is een jaarlijkse bijeenkomst voorlopig op ijs gezet. Maar er zijn links en rechts wat initiatieven om samples uit te wisselen ja.  
En anders als je zelf gemaakt hebt, kun je dat balletje eens opgooien 😎 

@vinnies Aha dat is inderdaad wat anders dan ik dacht ja. Ik heb er zelf geen ervaring mee maar weet dat een aantal man op het forum soortgelijke opstellingen gebruiken met redelijke successen (heb t niet geproefd maar hoor wel…   Read more»

@vinnies   Daar is een forum ook voor bedoeld 😉 , van elkaar kunnen leren.    De Airstill of Quickstill krijgen denk ik meer een slechte naam doordat beginnende stokers wat fouten ermee maken. Zoals gezegd heb ik een AirStill…   Read more»

Welkom Vincent.   Quickstill heb ik geen ervaring mee, wel met een soortgelijke ketel genaamd de Airstill. Qua volume is dat wel een discussie, vaker doe je tweemaal destilleren en hou je ruwweg 1/9e over, dat duurt dus even om…   Read more»

Tijd om dit topic weer eens aan te vullen, beetje geleerde lessen in de tussentijd.   De versie met Turfmout en chocolade mout is gerijpt op Amerikaans Eiken wat stevig geroosterd was, Char Level 4 in de afbeelding. Vandaag gebotteld,…   Read more»

@stookforum, ik heb gehoord dat de vrouwtjes in Deventer er gek op zijn(vlierbloesem siroop in de cider) en ik wil ze hier ook tevreden stellen. Maar eerst eens kijken of het bottelen met de siroop goed uitpakt.

@baukrrhh, ik wilde ook eens een wat zoetere cider maken, maar dat verwarmen van de flessen zag ik niet zitten lijk mij moeilijk en gevaarlijk. Ik had een paar van die kleine stickjes die je voor de koffie gebruikt, en…   Read more»

@uridium, allemaal heel leuk maar wanneer begin je eens met een drankje helemaal van je zelf. Je kan het zelf zoveel maal beter. Begin met een stookwijn te maken en dan distilleren en maak er een lekker drankje van. Met…   Read more»

@uridium, leuk dat het allemaal zo goed lukt. Maar loop niet te hard van stapel, neem kleine stapjes. Maak eerst 1 drank goed en ga dan verder. 2 weken is nog niet zo lang je zal merken dat het heel…   Read more»

@jeffrey_b, een vino is een leuke tool maar niet meer dan dat, de begin en eind SG meten en dan uitrekenen wat de alcohol percentage is is beter. Hoe het ruikt slecht of goed kan niemand van af hier goed…   Read more»