PatrickT

@pikketanus Iedereen die wel eens brood of een pizza bodem bakt weet dat gist en zout niet samen gaan 😉 dus prima gedaan 👍

@murmillo Nog niet , ik heb alleen de MJ M02 en Fermentis Sadcider geprobeerd en die bevielen wel.

@haak er was alleen appelsap in de XXL aanbieding, maar de druivensap haal ik weer bij de Plus 1,30 euro net als bij AH. Maar dan nog wel statiegeld. Ze denken zeker dat ik blijf slepen met die zooi 😠

@haak oké het wordt de cl23 🤔 Ik heb nu een batch met Mangrove Jack M02 zonder toevoegingen maar wel met 6%, en dat smaakt eigenlijk nu al prima. Moet wel oppassen dat het niet op is voor dat de…   Meer lezen»

@bas-l welkom. Een 5 liter alambiek is een mooi keteltje je ben alleen wat langer bezig om 25l stookwijn te verstoken, maar is wel handig om wat je opgevangen heb nog eens te stoken.

@rinus55 je zou gewoon een cider gist kunnen gebruiken, dan komen er smaakjes vrij die goed bij een cider kunnen passen. Ik neem nu bakkersgist in overweging alleen maar omdat ik dat nu heb liggen en geen bestelling wil doen…   Meer lezen»

@bas-l Welkom Bas, al goed ingelezen en spulletjes in huis, veel plezier met deze hobby.

@harrymuyres, allebei prima.

@moonshiner79 
Ik vermoed dat deze Kinabast gebruikt is, ikzelf ben ook niet bekend met de term rode kina maar kreeg het recept zo door.

Beste wensen allemaal, moge 2023 tot hernieuwde creativiteit en milde katers leiden.

@harrymuyres, ik gebruik een simpele(goedkope) basis mout(bijv. pilsner mout) en meng dit samen met de melasse. Dit verwarm ik dan een uur op 67 graden.
Voor het gist kweken:
https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/

maar 0.5 liter vlierbloesemsiroop voor het bottel van 25 liter cider vindt ik wel heel makkelijk.

@murmillo , ben een beetje back to basic. Heb ik hiervoor cider gist gebruik ga ik nu voor appelsap en bakkerstgist  puur.
 
 

@rudy68 , al eens eerder gepost en al je antwoorden
https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/
er gaat een wereld voor je open als je zelf gist kweken ontdekt.
Je heb er een nieuwe hobby bij met dank aan Robbert 😆 

Al eens eerdere gepost: mijn recept is vrij basic maar een rum uit alleen melasse en rietsuiker is dat natuurlijk ook. Het is dan ook een begin wat je zelf verder uit kunt werken: voor 2.5 liter rum 20gr eiken…   Meer lezen»