PatrickT

@arie1978 welkom en leuk dat je na al dat lezen nu overweeg om daadwerkelijk aan de gang te gaan. Je zal ook wel gelezen hebben dat de T500 ketel prima is om neutrale alcohol te krijgen, dus nog een klein…   Meer lezen»

@ghost het ligt er deels aan hoe ze zijn opgeslagen, als het buiten de koelkast heeft gelegen tijdens de warme zomer kan het een stuk minder actief zijn. Ik heb wel eens met oudere gist gewerkt maar had toen een…   Meer lezen»

@targa Zeker, het kost wel meer dan het mout gewoon maar is zeker te overwegen in het begin zodat je nog geen schrootmolen hoeft aan te schaffen (eerst natuurlijk weten of het bevalt).   De enige die ik weet op…   Meer lezen»

@martin74 Geen ervaring met de gist, de verpakking vermeldt alleen dat er gist in zit, afhankelijk van het soort appels kan de voedingswaarde voor de gist wisselen dus ik zou adviseren om er gistvoeding aan te toe voegen.

@targa Sorry ik was een paar dagen weg en had je bericht gemist. Het verdunnen door de essence hoef je je niet druk over te maken, er gaat sowieso maar een kleine hoeveelheid in.   Het brouwen, dat ligt een…   Meer lezen»

@martin74 wat heb je voor soort  fruitsap gebruikt zat er misschien conserveer middel in. En bij de potdistillers yeast hoef je geen gistvoeding meer toe te voegen want dat zit er al in(een soort turbo gist). Maar meestal hoef je…   Meer lezen»

@rino3-5 Ik betwijfel dat Ben gaat reageren op een bericht van zes en half jaar oud 😉  Dat filmpje is geen 10 jaar oude whisky, met een basis van wodka en na 10 dagen zal iedere whisky drinker het eruit…   Meer lezen»

@houthakkertje heb je nog gist toe gevoegd? Want als je het fruit gekookt heb zal de gist die op het fruit zat niet meer werken. Het zal dan iets zijn wat al in je garage rond hing en de opbrengst…   Meer lezen»

@poverino welkom. Je zou alvast kunnen beginnen met inlezen want er is heel veel over rum geschreven hier op het forum. En dan horen we het wel als er nog vragen zijn.

@arjan-van-d wat is je SG? Meestal wordt zoiets als 7.5 kg mout voor 25 liter stookwijn gebruikt. Als je dan een SG van 1076 heb is dat meer dan voldoende(meestal iets minder dus).

Maar niet met de machinereiniger stoken maar met warm water oplossen en dan een nachtje laten weken, schrapen en nieuwe reiniger er in. Ik heb tot nu toe alle pannen weer schoon gekregen maar mijn vrouw heb liever niet dat…   Meer lezen»

@kees22 heb je al vaatwasmachines reiniger geprobeerd? Als het niet met de gewone vaatwasblokjes lukt dan pak ik een paar zakjes machinereiniger.

@rvdh ik ken dat had ook zone periode. Drank smaakte bitter en gewoon niet lekker genoeg, begon zelfs af te vragen of ik niet alleen blanke drank zou maken. Maar het is gewoon volhouden en kritisch blijven. Maar weg gooien…   Meer lezen»

@targa Welke soort stijl whisky wil je maken? Ben je van plan om te brouwen met granen of wil je liever moutextract gebruiken?

@alchemist, je kan het ook andersom doen. Ik zorg dat de enzymen werking in het mout gestart is, dan doe ik een klein deel  bij het nog ongekookte graan of rijst(vroeger gebruikte ik dan een zakje enzymen). Ik gebruik dan…   Meer lezen»

@bjorns Ik heb een aantal pogingen ondernomen om een compendium te schrijven over whisky maken, er blijft wat hangen als je het een paar keer opnieuw beschrijft 🤣    Maischen is complexe biochemie als je het onder een spreekwoordelijk vergrootglas…   Meer lezen»

Andere optie is trouwens voorkoken, dan gaat de eiwitlaag die om het zetmeel zit, zetmeel zit namelijk ingekapseld, kapot en dan heb je zetmeel direct beschikbaar. Wat je met de GF kunt doen is dan het brouwwater met diastatisch mout…   Meer lezen»