@patrickt
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Sinds gisteravond klinkt het waterslot weer als een dorstige hond, de vergisting is goed op gang gekomen. Omdat ik meer gist heb toegevoegd dan normaal heb ik tijdens het maischen nog gist toegevoegd die anderhalf over datum was om zo… Read more»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@aton het gebruiken van walnoten in drank wordt veel gedaan, zijn het niet de noten dan wel de de de schil. De noten worden dan gebruikt in een likeur en de schil om te rijpen net als eiken hout. Als… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wasda?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@harms Alle vergistingen ruiken redelijk zuur vind ik, welke granen/mouten heb je gebruikt? En kun je zurig beter omschrijven? Azijn? Zure melk?
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wasda?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Dit zegt mij niks,ik zou t ergens anders in zoeken zoals plastic of verbrand zetmeel of iets.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wasda?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
3 berichten nog Harms,ik ben wel benieuwd naar de foto.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@erika Ik heb ze net met elkaar vergeleken. Bovenin de Crisp en onderin de Thirsty Thistle van Pauls Malt. Er is iets van verschil op te merken qua intensiteit van de Dorstige Distel t.o.v. de Crisp, maar de turf… Read more»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Stap voor stap gin en / of whiskey stoken" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@robbert in de keuken wordt er wel een stuk rood gloeiend houtskool in een pan met olie gegooid(de olie gaat wel branden) dit geef de olie een rooksmaak, wordt zoiets ook met het water gedaan wat je voor whisky maken… Read more»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Gist zelf maken !" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@stookje als je 1/2 liter dik deeg heb wat goed aan het rijzen is dan is dat voldoende. Ik maak daarna nog wel een giststarter. Dan voeg ik in stapjes het product wat ik wil gaan vergisten bij het dikke… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Gelukkig nieuwjaar allemaal!" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Beste wensen stelletje schurken,
Moge het nieuwe jaar wat minder Chinees virus hebben en meer inspiratie voor de drank. -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@murmillo van de hop vrij licht vooralsnog.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Het zure bier moet nog even op zich laten wachten, Whisky krijgt even de voorrang, deels ook doordat ik weer begonnnen ben met een soort van beginnersgidsje te schrijven. Na 4 dagen op fles was het tijd om eens… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@erika Eerlijk gezegd ligt deze nog in de auto 😆 , in de doos nog. De auto heeft wel een turflucht die anders aan doet, meer richting wat ik van turf zou verwachten voordat het verbrand wordt. Maar een goed… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Nieuw op het forum, me even voorstellen is dan wel zo netjes. ;-)" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@pikketanus Onvergistbare suikers 😉
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Nieuw op het forum, me even voorstellen is dan wel zo netjes. ;-)" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@pikketanus ik mis nog 1 ding Pikketanus, wat wil je in bier wort hebben maar niet in een whisky wort?
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
De laatste maischpoging heeft uiteindelijk te lang gestaan dus deze heb ik niet meer gedestilleerd, vanwege het feit dat de haver niet voldoende geschroot was had ik sowieso weinig hoop dat deze terug te vinden zou zijn in de smaak,… Read more»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste ruwstook is een feit" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@ronpal , Ja weer goed schoon maken. De grote bak en de slaolie is ook prima. Mooie ketel trouwens 👍
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Nieuw op het forum, me even voorstellen is dan wel zo netjes. ;-)" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@nevermind. Welkom Leo, heel netjes dat je je even voorstel 😀 Heel verstandig dat je eerst wat aan klooi met suiker. Graan komt vanzelf wel en bier brouwen is wel wat anders dan een stookwijn maken maar dat lukt jullie… Read more»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Rum van enkel melasse" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@stephan, voor veel recepten wordt 5 liter melasse voor 25 liter stookwijn gebruikt. 5 liter melasse weegt ongeveer 7 a 7.5 kg. Dat is ruim 3. 5 kg suiker daar moet je toch wel een procent of 7 alcohol mee… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Nieuw op het forum, me even voorstellen is dan wel zo netjes. ;-)" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Welkom Leo,
Vragen horen we wel, maar als bierbrouwer heb je al een groot gedeelte onder de knie. Zal wel los lopen 👍 -
RuMo antwoordde op het onderwerp "Rum van enkel melasse" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@stephan, de vergistbare suikers in melasse is natuurlijk rietsuiker 😆 Als je dus geen suiker toevoeg heb je minder opbrengst maar meer rum smaak(of teveel rum smaak). Als je 2 maal zoveel water als melasse toevoeg zakt er op den… Read more»
- Meer laden
