PatrickT

@alchemist.  Erik ik heb ook wel eens een drankje gemaakt gewoon voor de leuk 😆 1 blikje Red bull. 2 flesjes Lipovitan-D en een snufje zout. Dit heb ik aangelengd met alcohol(80%) tot dat ik op 40% uitkwam. Ik had…   Read more»

@meneer-van-beusdenkom ik heb nog maar 1 keer de melasse niet gewassen. De ketel was wel wat viezer maar het viel wel mee eigenlijk. De tweede emmer ga ik binnen kort stoken. Ik doe 4 strip runs bij elkaar voor de…   Read more»

Welkom Jerry, neem niet te veel hooi op je vork en maak het je zelf in het begin niet te moeilijk. Leer eerst je ketel kennen met een simpele suiker vergisting en ga als je dat een beetje beheers over…   Read more»

@nathan2020 nee, bij 85 gr. is het gedaan met de mout. 1 deel melasse 2 delen water, 1 uur op 85 gr.(goed roeren) dat is voor het wassen. Maar ik laat het dan afkoelen naar 65 gr. dan de mout…   Read more»

Ik was net even aan het rekenen als je alleen water zou verdampen (versus een stookwijn) dan zou je bij een vulgraad van 10 liter, hiervan 3,33 liter opvangen een koelvat van 75 liter nodig hebben (uitgaande dat je de…   Read more»

De Hazy IPA is net gebotteld, 16 liter opbrengst wat na hergisten op fles rond de 4,8 a 5% zal zijn. Bottelen viel deze keer mee, met de hand een 35 minuutjes om 48 flessen te vullen.   Alleen een…   Read more»

@wiliam Dat is de goede instelling, ik ben benieuwd met name naar de foto’s.

@wiliam Klinkt als een leuk experiment William, ga je nog iets van voorbehandeling doen aan het eiken qua wieken of roosteren in de oven?   M’n eerste poging zuur moet nog beginnen, wat moeten schuiven met verlofdagen i.v.m. een bezoek…   Read more»

Als je geturfde Whiskies wilt maken kan ik je aanbevelen om ten minste de heavy peated (30 PPM) mout te pakken maar liever de 50 PPM variant, je verliest redelijk wat van de gerookte smaak tijdens het vergisten, destilleren en…   Read more»

Welkom Jerry-Can,   Voor wat tips omtrent het gebruik van de Grainfather kun je op Youtube eens zoeken naar David Heath.    Even als aanvulling op Robbert, omdat je aangeeft een newbie te zijn.   De mix van granen en…   Read more»

Veel is misschien wat overdreven, ik heb ze vroeger zelf gekweekt en kan hun culinaire toepassing zeker waarderen. De roze peper bolletjes die je noemt zijn trouwens geen echte pepers maar de vrucht van een boom uit de Pruikenboomfamilie.  …   Read more»

@nathan2020, er staat veel over gist kweken geschreven op het forum bijv.  https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/ Maar mijn doel is niet om een gist te kweken die volledig uit gist tot onder een SG van 1000, maar om een bijpassende gist te krijgen…   Read more»

@nathan2020 ik kweek mijn rum gist altijd op van een stengel suikerriet.

Ik hou ook een redelijk eenvoudige stijl aan, is wat makkelijker voor m’n Brother labelprinter. 
 voorbeeldlabel.png

@adalf 5 liter gistflessen wat de Brouwland heeft of ik koop flessen van 500 ml;
 

500ml Apotheker

Mijn antwoord is meer gebaseerd op gelezen stukken dan de praktijk.   Ik zou een kolom overwegen zodat je hierin een kruidenmand kan hangen om de ginkruiden aan de damp te kunnen blootstellen ipv macereren.    Liebigkoeler, shotgun koeler of…   Read more»

@johnny Het kan zijn dat er ergens iets van Robbert staat op het forum wat het behandelen van hout beter beschrijft, echter hier is mijn duit in het zakje.   Normaal ligt hout buiten gedurende een periode van 18 a…   Read more»

@stephan heel mooi ziet er ook professioneel uit 👍
Ikzelf hou het simpel en maak met de Dymo een label. Ik hoef alleen te weten wat er in de fles zit.

@stephan ik had een andere manier ook wel spoelen genoemd. 1 deel melasse samen met 2 delen water hou je 1 uur op 85 graden, dit laat je afkoelen voor een nachtje en daarna afgieten. De dikke drap op de…   Read more»