PatrickT

@axelf U hoeft niet hoor, ben zo oud echt niet.  Ik heb de mouten voorheen besteld bij Bio-brouwmaat. Een (turf)rooksmaak in een drank krijgen is moeilijk met het spul wat merendeels verkocht wordt, dat heb ik ook gemerkt. Ik vermoed…   Read more»

@odevie Heeft de omzetting goed voor elkaar gekregen vanaf 85 a 90 graden brgon het snel te gaan. De vergisting loopt nog, meen gisteravond een S.G. waarde van 1.010. Stoken heb ik nog niet gedaan dus kan er weinig meer…   Read more»

@odevie https://www.stookwinkel.nl/product/west-kin-look-ht-alpha-amylase-5-gram/

@erika Liefhebbers van Islay zitten hier genoeg, het probleem is echter dat vaak weinig rooksmaak achterblijft na het destilleren en rijpen, turfsmaak blijft wel en een tikkeltje rook. Maar we gaan natuurlijk voor de vloeibare asbak.    Ik bestel deze…   Read more»

Na het pensioen van Erik was het even tijd om te gaan kijken hoe verder, verder spelen met granen en honing als amylaseleverancier, wachten op iets waar Jan mee bezig is, aantal opties bleven over.   Online zijn er wel…   Read more»

@johnny Al doende leert men, er zal straks hoogstwaarschijnlijk informatie komen van de meer ervaren mouters hier. Kun je meenemen voor de volgende keer.

Hartstikke leuk om te zien hoe je bezig bent Johnny, kudos.   Ik heb zelf eens een kleine hoeveelheid boekweit gemout, tijdens t drogen op een hogere temperatuur (ook eerder nadat de kiempjes er waren) bleken deze tijdens t roosteren…   Read more»

@kaj ik zou toch overwegen om de beginners gids te lezen HAHA Als je een nieuwe hobby wil leren moet je er wel wat tijd in steken(klein beetje plagen mag toch wel).

@ronald71 leuk keteltje daar kan je een hoop lekkere drankjes mee maken. Je heb er ook een mooie ruimte voor. Ik stook nog steeds in de keuken.

@psycat ik ben het niet helemaal met je eens. Een Turbo gist wordt door veel beginners gebruikt juist omdat het zo eenvoudig is. Sommige blijven de Turbo’s gebruiken omdat ze er tevreden over zijn, misschien proeven ze geen verschil met…   Read more»

@ronald71 welkom. Toen ik jaren geleden die malloten op Discovery zag moest ik ook denken wat is daarvan waar en kan het zo ook. Maar ik hou het toch maar bij mijn eigen manier en vergaar steeds meer kennis. (nog…   Read more»

@kaj gist wordt er niet door afgebroken, maar het zorgt dat het naar de bodem gaat. Gist mee stoken geeft een bijsmaakje aan je drank. Dus als je dat niet wil kun je overwegen om een klaringsmiddel te gebruiken.

@kaj, ik zou ook niet te vroeg gaan stoken als de gisting nog aan de gang is. Je gist zwemt dan nog door je stookwijn heen en die stook je dan mee. Dit komt de smaak niet ten goede. Ook…   Read more»

@kaj, ziet er leuk uit maar lijk mij ook behoorlijk pittig. Ik hoop dat je ook wat van je opgedane kennis aan ons doorgeef.

@robbert. Ik heb niet van die grote pannen, en dan op een gasfornuis is het allemaal niet zo praktisch. Maismeel gebruik ik omdat het nog steeds moeilijk is om aan mais te komen en maismeel kan ik zo in de…   Read more»

@marco1971 welkom, door je snelle introductie lijk je mij iemand met weinig geduld 😉 Ik weet niet hoe of hoeveel suiker beslag je heb gemaakt maar met 8 kg suiker en het bubbelt na 6 dagen nog zal je denk…   Read more»

@kaj Welkom, ben benieuwd wat voor opleiding je gaat volgen en wat je dan ga leren.