PatrickT

@de-stroper Dat ligt eraan he, wat je meer waard is. Het relikwie bewaren wat misschien een bijdrage heeft geleverd om met de hobby te starten, of vergelijken met hoe je het zelf onderhand doet  Ik heb de tasting notes even…   Read more»

@kena1979 Ikzelf doe dat verdund, heb de ervaring met Whiskies opgedaan en Brandy. Mijn gedachtegang is dat esters kunnen wegreageren n onder invloed van water, door het verdund naar drinksterkte te doen, zit ik dichter bij de eindsmaak direct.

@kena1979, gewoon zoals gebruikelijk is bij mout. In een vloeistof verwarmen tot een bepaalde temperatuur voor een bepaalde tijd, eventueel in stappen. Voor dit doeleinde hou ik 1 uur op 67 graden aan. Voor de vloeistof gebruik ik water of…   Read more»

@bewust 😉

@mayom, ik ben wel benieuwt naar jullie rum recept of is het een likeur? (want delen van ervaringen dat is wat wij doen op dit forum). En waarom wil je speciaal melasse uit de Caraïben? En waarom gebruik je geen…   Read more»

@thekid Pas gestookte drank moet eerst ademen zodat de meest vluchtige componenten eruit kunnen. Sommige soorten drank moeten sowieso nog rijpen, alles wat op hout gaat bijvoorbeeld.    Pet flessen ben ikzelf geen voorstander van, gok dat het meer beschikbaarheid…   Read more»

Hier ook de kruiden binnen, eerste poging zelf tonic maken. Zal zaterdag door een kritische commissie beoordeeld worden.
 20210304_214256.jpg

@johnny ik meen dat aardappels een hoge geleringstemperatuur hebben, je zult ze moeten voorkoken om het zetmeel beschikbaar te krijgen voor de enzymen uit het mout. Doe je dat kun je er drank van maken ja, wel met diastatisch mout.

@johnny Welke ketel heb je gebruikt?

@dutchgold Ik ben totaal niet bekend met Fodmap, even googlen levert me een hele hoop informatie op. Een van de sites die ik net bezocht vermeldt het volgende;
 

Rum is the only spirit so far that is high FODMAP.
Bron: https://casadesante.com/blogs/low-fodmap-life/which-alcohol-is-low-fodmap

@kena1979, normaal vindt de filmpjes van Georges wel leuk, maar deze is wat onduidelijk met wat jij er uit wil halen. Zoals ik al eerder schreef zoek eens op dit forum.
Bijvoorbeeld:
http://www.stookforum.nl/wp-content/uploads/T500-potstill-mode.jpg

@dutchgold Je wilt tussendoor meer suikeroplossing gaan toevoegen? p.H. is ook wat aan de lage kant, zou 5,5 adviseren.   Het toevoegen van suikeroplossing tussendoor zie ik niet zitten om meerdere redenen. De gist bouwt alcohol op en andere gifstoffen…   Read more»

@dutchgold Is slechts een voorbeeld he 😉

@dutchgold Dat is van meerdere factoren afhankelijk dan alleen het merk bakkersgist. Ik heb voorbeelden gezien waarbij mensen een procent of 11 a 12 redden met bakkersgist. Dingen die verder van invloed zijn; Start S.G. , deze is zeker lager…   Read more»

Dan krijg je dit te zien
 
 Untitled.png

Net geprobeerd een Poll in een bericht te gooien maar met mijn beperkte kennis lukte dat niet. Een optie is om Google Formulieren te gebruiken, dan is er ook geen registratie nodig of enige vorm van traceerbaarheid naar individuen, ook…   Read more»

@haak, er is geen percentage dat voor iedereen en alles goed is. Er zijn distilleerderijen die zich onderscheiden door een bepaalde percentage aan te houden, maar het kan ook een economische reden hebben. Bij een hoger percentage kan er meer…   Read more»