Pikketanus

Oef, das een goeie Catnip... zou niet echt weten hoe dat typische karakter te beschrijven, mede omdat ik het ook meer dan een jaar niet gebruikt heb... Witte wijn (van druiven) kan mooi zijn met champ...

Geen dank, daar is het forum voor! Juist voor beginners en het delen van ervaring? ben zelf ook nog maar "beginner", stook pas 5 jaar, dus ook nog niet alles gehad (hoe kan het ook anders). Ik heb ook...

Ik begrijp je ook niet volledig knoet... wil je een appelsap distilleren (tot eu de vie dus) om daar vervolgens een 'wijn of cider' van te maken??? Ik volg niet helemaal of idd verkeerde uitleg... Tre...

Ik denk ook aan etherische oliën of wassen die op de schil zitten. Aangezien hij demiwater gebruikt sluit ik mineralen uit. Hoe kom je eigenlijk van etherische oliën of wax af in je drank? Heb met pru...

Haha na Ciara en Dennis, nu storm Ellen op komst? weer storm in het weekend, niet normaal... alvast m'n stekkie al wat afgeschermd met een zeiltje, ik ga het nog wat dichter bouwen denk ik, maar is al...

Ik gebruik de rumgist van prestige voor ruwe rietsuiker btw. Het is geen neutrale alcohol, maar wel mooi rond en niet scherp. Graan is een aanrader, enkel het filteren en spoelen is een hekelwerkje. ...

Heb dit ook overgeslagen, had toch druiven. Daarnaast vind ik sherry niet te nasse, dus ook nooit aan gedacht. Maar misschien dat ik nog wel eens een port in de ketel prop, meer mijn ding?

Invertsuiker gebruiken is een goede gewoonte, idd minder scherp? als je borrel goed is, zou ik bij die gist blijven. Champagnegist is een prima gist hoor, wel moet je van het karakter houden als het v...

Smaak is idd het belangrijkste. En suiker toevoegen; ieder vind er het zijne over. In mijn beleving; Suiker op zichzelf maakt vrij scherpe alcohol. Zal het wellicht nog eens moeten pogen met een bakke...

Lees nu pas de toevoeging van invertsuiker! Oeps, dan kan het idd heel goed kloppen

Ga het zeker proberen dan. Zal zoals een charantaise bij koper blijven voor t opwarmen vd wijn ipv een gewone pan. Ach die Fransen praten alles klein wat niet van hen is, ondanks dat wijnmakerij eerde...

Ik vind het ook jammer dat ik al een alambiek van 30L heb, anders had ik dit beest waarschijnlijk gekozen. Zou nog niet zeggen dat ik spijt heb van m'n alambiek, wel is het zonde. Begrijp ook niet waa...

Dus het is geen slecht idee om een ketel extern te verwarmen tijdens het stoken? Ook nu ik dat gedeelte van estervorming hieronder er bij lees, dus toch interessant. Dan de druiven nog he, ik maak ook...

Als je chili smaak wilt, zonder dat het al te heet is, kun je de zaadjes scheiden. Deze zijn het heetst. En welkom trouwens!?

1, of het beter is weet ik niet, dat het kan, je hebt alle vrijheid. Ik denk idd dat ze verschillende tijden hebben, maar ligt aan hoeveel smaak je wilt meegeven. Je recept spreekt niet over chili, du...