Pikketanus

(Ofja, de gadget is voor mijn 12L ketel)

Intussen is de hoofdgisting een kleine week achter de rug, maar zit nog wat activiteit in. Volgende week is het wel stookbaar denk ik, en hopelijk is er dan geen storm met een naam haha? Alles verloop...

Brandy wordt hier idd altijd alambiek gestookt hier, de charantaise komt kwa kookvat, helm en hals vrij overeen vind ik. Ik moet enkel vanaf koele wijn beginnen of extern voorverwarmen en ketel af en ...

Zeker dat het 7kg was? Wel hele zoete druiven dan... zou het een brix van ong 36,9% gehad moeten hebben, wel erg hoog, zelfs voor druiven. Een kilo of 12 zou dit best kunnen, met brix 20,4. Desalniett...

Klopt, ik zat ook in die richting te denken, maar dan aan Marc?

Ik vraag me nou wel weer af hoe je daar scheiding mee kunt maken, bij een continue eenmalige stook. Je hebt immers continu aanvoer van wijn, dus ook voorloop, of doet men dit trapsgewijs, door bij nie...

Valt me nu pas op idd dat de armagnac ketel een kolom heeft... nu wat beter gekeken, klopt het dat deze meer een continue stook is dan de charantaise? De charantaise wordt als de eerste ketel uitgesto...

Ah weer wat opgestoken, dacht dat beide alambiek charantaise gestookt werden, maar de armanac ketel lijkt een "thumper" te hebben waar vloeistof door damp verwarmt wordt, waar de charantaise enkel een...

Nee, niet helemaal waar. En voorloop zal je altijd hebben. Het is een veel voorkomend fenomeen dat mensen dit denken, omdat het een "zuiver product" is, zit geen pectine in zoals een pruim bv. Gist pr...

Kan me een topic herinneren waarin 'biologische citroenen' werden aangehaald, waarbij ze biologisch geteeld zijn, maar voor opslag wel een coating krijgen... maar of dat nou lidl, aldi of appie was, J...

Nja, doel meer op andere stoffen. Ook van sulfiet arme wijn kun je pijn in je knar krijgen. Uitdroging is idd hoofdoorzaak #1 van hoofdpijn. En tuurlijk heb je individuen die intollerant zijn... maar ...

Dat is een hoax. Sulfiet geeft geen koppijn, maar de verschillende alcoholen, aceton etc. Bij distilleren gaan die er grotendeels uit door scheiding voorloop en naloop, maar in een wijn zit er meer va...

Zelf gebruik ik T-kurken uit portflessen, die van kunststof of gecoat. Zijn wat makkelijker in onderhoudt. Heb nog een zak T-kurken van kurk liggen, maar kan ze niet echt even snel op wijnflessen gebr...

Basisch is niet veel beter hoor gompie... altijd goed na spoelen met kraanwater (licht basisch dus ph 7 - 8). De kalk in het kraanwater is gemaakt voor leidingen denk ik altijd maar. 3 keer spoelen en...

Top dankje, mooi aanbod 🙂 ik wacht nog even af aangezien Antwerpen best wel in de buurt ligt, zal je aanbod zeker in m'n achterhoofd houden