Pikketanus

Ik verdun tijdens t stoken wel eens met t aansteker principe; drupje water bij je shot en als t shot niet meer aan wilt is ie onder 40%. Kun je natuurlijk bij likeur ook heel goed toepassen Lummel, al...

Het is eigenlijk een vrij eenvoudige formule hoor, heb er ook m'n hoofd over moeten breken in het begin. Kende het forum toen nog niet, maar een beetje brainstormen hoort wel bij het stoken (in mijn g...

Ik reken altijd uit hoeveel ml pure alcohol er in de suikerloze drank zit (dus nog voor het toevoegen van suiker/siroop etc). Bijvoorbeeld; ik heb 1L van 60%, dan deel je die liter door 100 en vermeni...

Hoi Mandala, innovatief! 🙂 zeker nuttig voor bieren, maar voor bourbon (en andere graanstooksels) lijkt het me een beetje overbodig, daarnaast ben ik wat ouderweds. Heb bv een hekel aan hevelen en pom...

Ik heb de vlokken in het geheel in de pan water gegooid, omdat ik al de angst had op dichtslippen tijdens filteren leek het me ook beter om niet fijner te malen. Had liever zelf de korrel door een sch...

Netjes! Waar heb je de sterappel en williams peer vandaan als ik vragen mag? Zeker uniek!

Tijdens stook loopt de scheidings temperatuur altijd ok ja, klopt. Het is dus normaal. Druppels zullen er wel uitkomen, alleen laag in alcohol en rijk aan water.. tegen de honderd zal t snel gaan met ...

Wat ik van wilgen weet is dat het een hoog 'auxine' gehalte heeft. Die auxine is een hormoon voor planten, een plant die een schaduwkant heeft wordt door het hormoon richting de lichtbron gericht. Met...

Smaakverlies hoeft niet negatief te zijn. Er zijn genoeg smaken die je aan je stookwijn niet kan merken, maar bij het concentreren (lees distilleren) heel erg naar voren komen. Natte hond is ook een s...

Hoi, heb ik ook aan zitten denken, maar dan als toevoeging. Voornamelijk om "suiker" toe te voegen. Volgensmij is het vooral duur, tegenover met granen. Om een bourbon te maken heb je wel minimaal 51%...

Misschien ben ik wat ouderwets, maar een schone dobber weegt bij 20°C altijd even veel. Geen afwijking mogelijk dus. Niets kalibreren. Betrouwbaar. Je hebt wel een ml of 70 nodig in een smalle maatbek...

Fijnstook is redelijk gelukt, alleen een klein deel verloren aan een lekkende pakking (tussen zwanenhals en koeler). Een siliconen ringetje er tussen doen de volgende keer zal het voortaan moeten oplo...

Ja meestal zet ik het met ca 42,5% op vat, maar dat is als het minstens een jaar staat. Denk dat ik deze na een half jaar er al af haal vanwege het nieuwe vat, dus verdampt er wat minder. Als ik over ...

Ketels weer schoon, kwamen nog paar grote blauwe vlokken uit de koeler, dus niet voor niets? Ph heb ik ook nog even gemeten van de flessen. De ene was 4,5 waar de ander 4,7 aangaf. Deel opgelost gas h...

Zo te laten? 1x gestookt bedoel je dan? Laat het wel als een superieure whiskey klinken!? Bij de volgende zeker proberen in 1 keer te stoken, de eerste fles (1,6L a 60%) zou het zeker kunnen, maar er ...