Polderstoker

Hallo,   Mijn (eerste) suiker wash heeft anderhalve week gestaan, in die eerste week was het 'melk', maar nu klaart de wash zochzelf (volgens mij) en ziet er nu zo uit;   Het lijkt mij zo ...

ik heb deze week die wijn geproefd, maar dat is dus bocht. Vind ik althans (beslist geen kenner). Maar een keer overgehaald in de alembiek, met een restje likeur en daarna verdund naar 40% en anderhal...

Ja ja, ik voel al een klein beetje een 'shut up and take my money' kriebeltje maar ik ga braaf filmpjes kijken, oefenen met stoken en vooral jouw ervaringen afwachten. Het is voorlopig nog geen kerst ...

Ik lees met belangstelling mee, voor het maken van alleen stookwijn lijkt het me toch een vrij prijzige oplossing (maar wel mooi ;-)). Ik vraag me alleen wel af of je er veel mee op schiet. Want als j...

Ik vond het eigenlijk best makkelijk Quirijn, ik heb nu twee keer mout besteld bij 'van der Kooy - Jubbega' en die hebben niet alleen ruime keus maar rekenen per zending maar een 6 euro aan verzendkos...

Terwijl het buiten en binnen net zo benauwd is, en warm, ben ik er toch even voor gaan zitten vandaag. Eerder deze week besloot ik om mijn oplossing voor koelwater af te schrijven. Het trafootje dat i...

Nu was dit mijn allereerste stook hoor, ik stop de run misschien nog wel iets te vroeg (als t echt druppel voor druppel gaat en er dan 'maar' 20% in zit vind ik het wel klaar). Maar je verliest van je...

Even inhaken; ik heb inderdaad mout besteld bij v.d. Kooy in Jubbega, door de blender gehaald - het wordt bij mij helaas wel wat fijner dan ik zou willen (dus een schrootmolen is wat mij betreft nog e...

De eerste 'echte' stook - volgens de 'Whisky volgens StookTV' methode - is een feit. Ik heb ongeveer de helft van mijn stookwijn gestookt (dus de tweede helft 'moet nog'), na het gefilterd te hebben ...

Terwijl mijn eerste 'mash' na zes dagen nog steeds af en toe braaf pruttelt wilde ik wel een proef-run doen met m'n 10 liter Alembiek (van Stookwinkel.nl). Dit omdat ik zelf geen ervaring heb en ik wi...

Ik heb in elk geval geleerd om beter te kijken naar de wees/temperatuursverwachting (een klimaatkast gaat me te ver - heb r ook geen ruimte voor). Het blijft ook een levend product met natuurlijke ing...

Je hebt helemaal gelijk Raymond, dat heb ik (gister) ook gezien en er wat uitgehaald (m'n ton pruttelt nu gelukkig nog steeds steady door)

Wat mooi, al die verschillende gezivhtspunten: wel/geen gist, wel/geen water en wel/geen suiker.... ik heb (zonder er veel vetrouwen in te hebben overigens) gister toch suiker toegevoegd en t zaakje i...

En één heel zakje gist dus

Ik had 5 kg mout en heb aangevuld tot 23 liter (zoals t YouTube filmpje weergaf). En ik heb wat (1 kg) extra (geinverteerde) suiker toegevoegd (op advies van Jan). Ik zie een lichte laag op de mout-ma...