@psycat
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Cassis." – 4 jaren geleden
@mccorner
Hi en bedankt voor de zoektocht
Inderdaad meestal maceraat om creme de cassis te maken
En vergisten lukt moeilijk omdat de bessen een pulp of koek vormen die boven drijven en bij vegisting de boel doen overlopen -
Psycat posted a new topic "Cassis." – 4 jaren geleden
Hi Cassis oftewel zwarte bessen oogsttijd in Belgie. Yep de basis van de kirr-royale oftewel Jezus’ lievelingsapero. Ik heb echter problemen die heerlijke bessen te verwerken. Koud persen lukt niet echt, vergisten gaat heel moeilijk, zelfs na het gebruik… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Rabarber, Rabarber, Rabarber !" – 4 jaren geleden
Klopt concha
Traditionele notenwijn maakt men hier men groene walnoten, geplukt op st jean
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Rabarber, Rabarber, Rabarber !" – 4 jaren, 1 maand geleden
Voila, Dit weekend St Jan, oftewel de kerkelijke variant van de zomerzonnewende. Vuur maken in de tuin en een heerlijk drankje uit de kelder halen Ik pluk de rabarber bijna kaal en laat hem nu voor de rest van het… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Voorstellen Flip" – 4 jaren, 1 maand geleden
Hello Flip Voor zover ik weet, vereist calva een mengeling van verschillende appels. Zoete, halfzoete en bittere. Sommige calva vereist zelfs tot 30% peren. Het sap moet ook maanden gisten om eerst een rijke cider te geven. Dus geen eenvoudig… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Duur van de gisting" – 4 jaren, 1 maand geleden
Wel voorzichtig overgieten. Je zal wellicht veel bezinksel hebben na 6 weken. Probeer dat uit de ketel te houden.
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 4 jaren, 1 maand geleden
Hello Flip Vooreerst : welkom. Dus je woont in een abdij met uiteraard annex een verwaarloosde boomgaard. Heb je daar ook andere bomen ? Peren ? Kwee ? Mispels ? Hier een paar tips : vermijdt valfruit zoals ezelsvlees in… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Duur van de gisting" – 4 jaren, 1 maand geleden
Hello Weaver
M.i. niets aan de hand. Gewoon een trage vergisting
Wacht nog 1 week : dan ben je 6 weken aan het vergisten
Daarna : gewoon stoken, ongeacht het SG gehalte.
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Ambachtelijk stoken met hart voor de natuur" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Hi
Ik heb hier een voorbeeld van een relatief eenvoudige recuperatie gevonden maar de vraag is of het voor ons, amateurstokers, wel de moeite loont ?
https://www.greensanddistillery.com/blog/2018/3/2/building-a-heat-recovery-system
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Schapenmelk Wodka" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Volgens mij kan je Wei beter aan de varkens voeren om vervolgens die varkens om te zetten in bv Parma ham. Lijkt me efficienter. 🙂
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Schapenmelk Wodka" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Wat lees ik nu dan in de krant. Schapenmelk Wodka. Iemand hier ervaring mee?? Zo te zien heeft dat schaap al een flesje op. Hello Bewust. Je berichtje was intrigerend en ik ben het even gaan opzoeken. Het hergebruiken… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Rabarber, Rabarber, Rabarber !" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Hi Strauss
Rabarber is een compostvreter.
Gecomposteeerde paardenmest gedurende de zomer of rauwe paardenmest in de winter geeft fantastisch resultaat.
Persoonlijk ben ik geen voorstander van rabarberwijn maar rabargin daarentegen……
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Rabarber, Rabarber, Rabarber !" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@strauss
1,5 hectare das dan 30 ton oogsten oftewel ongeveer 20.000 liter sap !!! Doe daar 10 ton suiker bij en water :
Dat vergisten geeft genoeg alcohol voor de rest van je leven.
En die boer heeft dat omgeploegd ?
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Rabarber, Rabarber, Rabarber !" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Shalom Strauss Frambozenrood geeft geen blaoemstengels. Perfect. Bovendien een krachtige vroege groeier De traditionele rabarber in Belgie was Victoria. Maar die bloeit wel. Dus werk om dat uit te snijden. Victoria is resistent en geeft een evenwichtige smaak Na het… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Rabarber, Rabarber, Rabarber !" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Hi Strauss Groententuin is nu herschapen in rabarbertuin (met een paar artichokeplanten). De stinkende aardpeer uitgegraven en definitief in categorie : mislukte experimenten, nooit meer proberen. Ik heb een 8 tal varieteiten rabarber, de ene zuurder dan de andere. De… Meer lezen»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" – 4 jaren, 5 maanden geleden
We zullen je missen catnip
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Is een fruitmolen geschikt voor vezel-rijke grondstoffen, zoals rabarber en selderij?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Door het invriezen (en ontdooien voor het persen) gaat het persen vanzelf Ik denk dat de celwand van de plant barst door het vriezen en dat dit het persen vereenvoudigt. Bijkomend voordeel is dat je geleidelijk kan oogsten en verwerken… Read more»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Is een fruitmolen geschikt voor vezel-rijke grondstoffen, zoals rabarber en selderij?" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Hello Kan ik je niet mee helpen. Ik verwerk wel massas rabarber en heb er een groententuin vol van (verschillende rassen zelfs) Ik heb echter nooit geprobeerd te laten lacto fermenteren. Interessant en zeker het proberen waard. PS : Ik… Read more»
-
Psycat antwoordde op het onderwerp "Is een fruitmolen geschikt voor vezel-rijke grondstoffen, zoals rabarber en selderij?" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Hello Paulvarta
Wat is het doel van het vermalen ? Wil je na het malen de rabarber vergisten ?
Cheers -
Psycat antwoordde op het onderwerp "sugerwash" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Een paar losse bedenkingen De RVS ontluchters van Robbert zijn aboluut top. Ik doe er een dikke kristallen knikker op zodat het een beetje op een steampunk ontluchter lijkt. Vooral geplaatst op een 5 liter apothekersfles. Staat prachtig in de… Read more»
- Meer laden
