Psycat

Geplaatst door: @robbert Soms kan het zijn dat wanneer je dit niet doet wel snel hele donkere kleuren komen maar weinig smaak of juist enorm veel bitterheid of muffe achtergrond kan zich voordoen . Hi profeet Robbert Zoals gemled heb…   Read more»

Geplaatst door: @alchemist Wat ook kan helpen is om de drank een 2 a 2,5 uur te verwarmen op 55 graden Celsius, hou een beetje apart en proef beide erna (wel de verwarmde variant laten afkoelen). Ik ben wel nieuwsgierig…   Read more»

Shalom Ik sta versteld hoe snel alcohol verkleurt door toevoeging van hout.  Ik heb olmenhout in gin van 40 graden gezet.  3 staafjes hout Na 48 uur is de gin al whisky kleur De gin met cassis hout daarentegen is…   Read more»

Hi Stook 3,5l aan 94 graden geeft ruwweg 8l aan 40 graden.  Ik veronderstel dat je bij het stoken alles opgevangn hebt in 1 fles en geen cuts gemaakt hebt. Zet die 8l bv in 8 flessen van 1l.  Proef…   Read more»

Robbert
Ik heb hier een paar notelaars en zal deze herfst enkel kilo doppen bewaren om te experimenteren met infuus.  Zal er ook een paar hazelnoten doppen bij mengen.  Maar das voor de herfst
 
 

Quote Alchemist All parts of white mulberry /zip/ contain a milky sap (latex) that is toxic to humans. Although humans may consume ripe mulberry fruit, ingestion of unripe fruit can result in stomach upset, stimulation of the nervous system and…   Read more»

Salaam Alchemist
Lijkt me een goede methode om uit te proberen.  En met die proppen vermoed ik dat het verlies beperkt is.
Die walnoten in  een whisky drankje lijken me wel wat vooral als het een zacht en afgerond aroma oplevert
 

En uiteraard iedereen bedankt voor de inbreng.

Voor het ogenblik heb ik verschillende stukken (onbehandeld) hout van de zolder gehaald.  Zwarte bessen (geurt heerlijk) olm (zoete bloemige geur) wintereik (vreemd genoeg geen tanine geur) berk (scherp) en hulst. Ik heb er staafjes van gemaakt en laten weken…   Read more»

Ok Alchemist.  Goede aanpak als je tenminste genoeg produceert en niet te snel drinkt 🙂
Dus jij ook eiken.  Is dat voor whisky ?  Of rijp je daar andere dranken in ?

Geplaatst door: @rvdh
Hier druiven,pruimen en appel rakija (brandy)  op moerbei hout.

Moerbei.  Is dat neutraal ?
 

Geplaatst door: @robbert @psycat toasten en charring is wat mery roosteren en charring verbranden verkolen . IK ik heb zelf Frans  eiken ( limousine ) eiken al jaren.  Ook roemeens eiken vat  .Ik heb Tasmaanse en gewoon hollands eiken  ….   Read more»

@ronald71 Hi Ronald Dat versta ik.  Maar er valt niets te distilleren.  Je bent je wash gestart op 7 april met bakkersgist.  Daar zit nog nagenoeg nul alcohol in maar wel heel veel suiker. Dus als je die 5l liter…   Read more»

Hi Ronald Dat begrijp ik niet zo goed.  Wil je 5l suikerwater in je ketel doen en er het water uitstoken ? Indien dat het geval is, dat kan maar dan ga j wel een stevige kleverige karamelaanslag in je…   Read more»

Hi Ronald Ik denk dat je hierboven wel een opsomming kan vinden van hetgeen er foutgelopen is. Daar wil ik aan toevoegen dat naar mijn mening een watertemperatuur van 42 graden te hoog is voor het gist Dus samengevat  …   Read more»

Geplaatst door: @rumo @psycat ik ben het niet helemaal met je eens. Een Turbo gist wordt door veel beginners gebruikt juist omdat het zo eenvoudig is. Sommige blijven de Turbo’s gebruiken omdat ze er tevreden over zijn, misschien proeven ze…   Read more»

Geplaatst door: @marco1971 @psycat ontzettend dank voor je uitgebreide antwoord. Ik heb geen haast maar sta te popelen om te beginnen, meer enthousiaste dan haast! Ik heb inderdaad 8 kilo suiker en turbogist gebruikt voor de 1e keer en niet…   Read more»

@robbert Shalom Robbert Indedaad volledig juist wat je zegt en natuurlijk zou iedereen graag weten over welke alcohol je hier praat Helaas kan dit niet op een forum. Ik denk echter wel dat voor bepaalde dranken, sommige bitters bv waar…   Read more»

En voor ik het vergeet, er bestaat een degelijke aflevering van keuingsdienst Van Waarde over gin. Als je die even bekijkt dan weet je dadlijk dat er ook commercieel heel veel gins bestaan die gewoon industriele alcohol met essences mengen…   Read more»