RuMo

@shelby197888 als de uitstroom te warm is regel je de vermogensregelaar wat naar beneden. Dan duurt het alleen wat langer maar dat kan de kwaliteit wel weer ten goede komen.

@shelby197888, bij mijn grote ketel sluit ik de koeler ook op de waterkraan aan. Maar ik verspil niets want het water wordt goed gebruikt 😉 en er komt ook maar een minimaal straaltje uit(hoeveel liter weet ik niet). Maar het…   Read more»

@born-free-hans welkom. Rum is ook een van mijn vele favorieten. Dat is vooral gekomen toen er via dit forum melasse verhandelt werd. Er is op dit forum ook al heel veel geschreven over rum en dat lezen is een goede…   Read more»

@dis-stiller welkom. Brouwen en stoken lijkt op elkaar maar is niet het zelfde. Maar je ben al aardig op weg met je materiaal, nu alleen nog wat geduld 😉

@haak ja, dat doe ik bij mijn kleine keteltjes ook werkt prima. Maar bij grote ketels is dat te weinig, die sluit ik op de water kraan aan. Ik heb trouwens op de koper dome een grotere koeler gezet dat…   Read more»

@shelby197888 klopt, +/- 80 graden boven in de helm en 20 graden uitstroom.

@shelby197888 , het belangrijkste is dat je een vermogensregelaar gebruik als je met de koper dome stook. Als je dit niet doe dan krijg je de boel niet voldoende gekoeld.

@robbert 🤐 🤐

@murmillo ja dat snap ik, maar ik moet de vrouwtjes ook tevreden houden 😞

Wie kan mij helpen aan een recept voor Malibu. 🍹 

@murmillo, ja het hoef niet altijd zo serieus 😜

@dirtbag weet je zeker dat de vergisting klaar was? Dood gist zakt nu eenmaal naar de bodem en als er nog maar iets van leven in zit zwemt het nog wat rond. Wat was je eind SG? en hoeveel weken…   Read more»

@dirtbag. Nee, 5 liter dat was dus een van de foutjes 😪 Het sap wat ik over had heb ik aan mijn vrouw gegeven die nu overigens behoorlijk zuur kijkt 🤭

@moonshiner79, daar kom je alleen achter door ervaring. Veel oefenen en proeven(en ruiken en kijken) dus. Ingrediënten soort ketel en stook techniek zijn een paar factoren. In het begin een paar kleine potjes en in het midden wat groter en…   Read more»

@dirtbag, als we toch fouten aan het bekennen zijn hierbij die van mijn. Mijn eerste liter Lemon Lime was goed bevallen, dus ik wilde nog eens 5 liter maken. Ik stuurde mijn vrouw naar de markt voor 25 citroenen en…   Read more»

Ik zelf maak het liefs(als ik tijd en ruimte heb) 2 emmers stookwijn. Die stook ik dan per emmer een keer en gooi altijd op 25 liter 150ml weg. Mijn ervaring is dat de eerst 150 ml het beoordelen niet…   Read more»

@moonshiner79, de eerste keer zou je alles op kunnen vangen en de tweede keer kan je dan cut’s maken.

@dirtbag, gist zakt beter naar de bodem als je het niet koud weg zet. CO2 blijft beter in je drank zitten als het koud is, ik zal bijvoorbeeld nooit een flesje cider open maken als het niet goed gekoeld is,…   Read more»

@robbert, die informatie miste ik nog voor mijn alquitara. Ik hou meestal 20 graden aan voor het water in de emmer, maar ik zal eens in de bak bovenop de ketel meten en die proberen op 40 a 45 graden…   Read more»