RuMo

@rumo beetje mout in begin erbjj of mais zelf laten kiemen en ook dat verstijfselen heb je geen last van .

@rumo okee, mijn beredenering was dat er in mineralen ijzer, kalk ijzer  etc. zitten waar de gist kracht en bouwstoffen uit halen daarom gebruik ik als gist voeding gewelde havermout. Net zoals alle levende ORGANISMEN dit nodig hebben, zijn vitaminen…   Meer lezen»

@rumo een kleine hoeveelheid groenmout bij 67 67 graden doorroeren dan heb je alpha Beta en een partij coenzymen dan word het beslag meteen vloeibaar .
Enzym uit zakje is vaak enkelvoudig en synthetisch .

@rumo ah ok! Ik heb op mijn nieuwe maischketel wel een warmte wisselaar dus kan wel afkoelen ook gelukkig. En er zit een roerwerk in dus dat scheelt, ja niet te fijn anders gaat de filterbodem inderdaad vol zitten! Ik…   Meer lezen»

@rumo  wat ik heb begrepen uit het andere topic is dat er dan wel Turbo op staat maar dat het dat niet is en enkel door de fabrikant is toegevoegd als marketing.De gist werd bijgeleverd door “stookwinkel.nl”  als een totaal…   Meer lezen»

@rumo atago pal refractometer werkt perfect ook voor melasse.  Inderdaad het is verstandig om niet boven de 1100 uit te komen   , beter is nog 1090 als Max aante houden. Veel gisten starten moeilijk hierboven wat betekent ook veel stress…   Meer lezen»

@rumo Bedankt voor de toelichtingen. Ik vroeg ’t mij af doordat ik gewend was conform de toelichting op de verpakking van Fermentis om 1g gist per liter te gebruiken en, in overeenstemming met de informatie op het zakje DAP van…   Meer lezen»

@rumo bij mout inderdaad minder maar ook afhankelijk van aanwezige aminozuren.  Bij knollen als b.v  aardappelen iets meer en inderdaad bij suiker ook meer. 
Ga je uit van 0,5 gr per liter zit je altijd goed. 

@rumo wanneer je fruit of granen vergist kun je lagere hoeveelheid aanhouden. Bij een product die voedingsarm is hoger . 
Gemiddelde kom je uit op 0,5 gr per liter. In algemeen gebruik.

@rumo Hoeveel gistvoedingszout (DAP) per liter (vuistregel)?

@rumo  heb geen gist voeding gebruikt, miss beter wel gedaan.

@rumo jij mag overslaan dit jaar. 😜

@rumo dat moet zijn 2023   . Inderdaad

@rumo dat moet zijn 2023   . Inderdaad

@rumo ik denk ook dat het verkoop praat is.  Ik heb hier droog gist van redstar en bakkersgist in de koelkast van vorig jaar zomer en nat  / vers gist van het jaar 2003.   Ik weet 100% zeker dat het…   Meer lezen»

@rumo vroeger had ik die nieuwsgierigheid wel . Maar al jaren doe ik meer op de manier van inschatting wat mijn beslag gaat vormen. Dan een eind van de stook even proeven en zien of ik het nog iets moet…   Meer lezen»

@rumo ik vraag me iets anders af, heb net even een tester gepakt op de refractometer, en hij zit rond de 7-8% al na 24 uur. Lijntje is niet helemaal strak, meer een beetje wazig. Op kraanwater 20 graden is…   Meer lezen»

@rumo valt mee.   Ik heb voldoende staan om de tijd mee te vullen zodat de rest kan rijpen. En daarbij er staat voldoende voor de rest van mijn leven te drinken  in de kelder en wat overblijft is dan voldoende…   Meer lezen»

@rumo ja je moet altijd laten Rijpen .
De tijm likeur gemaakt voor het filmpje heeft na maken slechts 6 maanden overleefd. 😋 

@rumo heb je een zoete ruby port gebruikt ?  Dat Zuur zou kunnen door een iets wrange port te gebruiken. .