RuMo

@murmillo ik heb een M44 gist gebruikt want ik ga er een basis alcohol van stoken. Er zit nu 28 liter in de emmer en dat is misschien wat veel want het schuim komt door het waterslot. De CL23 bewaar i...

@arta380 ik heb ook naar deze mais gekeken want het zijn de hele korrels(en dat is bij ander mais niet altijd zo). Ik wil de hele korrel omdat ik deze wil mouten. Dit zal niet alleen meer smaak geven ...

@robbert 1100 is wel erg hoog dat is mij nog nooit gelukt met alleen graan. Maar waarom eerst inkoken/verdampen zodat het daarna weer omlaag gebracht moet worden.

@murmillo niet alleen voor cider want ik ben er nu wel achter dat je er ook een prima basis alcohol van kan stoken. 1.5 jaar geleden was het nog €1.29 😯

@alchemist leuk, nu het recept nog 😉

@mccorner niet echt leesbaar , maar wat is de korte samenvatting?

@alchemist. Ja wel aan ph sturing gedaan met kalk. Vooral de dunder en stengels en ook nog eens het fruit zorgde voor een behoorlijke verlaging van de ph(weet alleen de cijfers niet meer).

@kevin ik heb vorig jaar net zoiets gedaan en dat experiment was een totale mislukking 😪 Voor mijn 60 liter vat had ik gebruikt: 10l melasse, 5kg rietsuiker, 1kg pruimen, 1 complete ananas, 3...

@robbert ik heb zo'n idee dat je strafbaar bent, want het schijnt dat meer dan 100 takjes plukken niet mag 🤫

@frans17 helaas er zijn geen cijfers die je kunt gebruiken zodat je altijd de perfecte drank stook. Waar het over het algemeen een klein beetje op neer komt 😉 is dat je de temperatuur zo hou d...

@frans17 voor nu zou ik het zo laten en geduld hebben(temp. rond de 23 gr). Als je de suiker wil inverteren moet je wel wat meer citroenzuur toevoegen en langer verwarmen. Zie de vele recepten op het ...

@frans17 hoeveel citroenzuur heb je gebruikt en wat heb je als gistvoeding gebruikt? De verse bakkersgist had ook wel iets meer mogen zijn(ik gebruik 4 blokjes van 42 gr.).

@janm welkom, mooi zo'n erfstuk ik heb helaas alleen de dorst geërfd. Een paar foto's zijn altijd leuk. In het maken van bier en whisky zitten inderdaad wat overeenkomsten, ik ben zelf met bier begonn...

@arta380 ik denk ook dat je te snel ben gaan proeven. Absint wordt wel na 3 jaar pas gedronken. Mijn fles is over 3 maanden 3 jaar oud en dan proef ik nog eens, ik hoop dat de bittere smaak dan wat mi...

@murmillo dat ga ik zeker doen. Ik denk weer wat met de druiven sap maar nu heb ik nog 6 kratten cider staan 😆 (ik denk dat dit topic wat groot wordt het loopt steeds vast 😤 )