Robbie

@alchemist niet een ‘experts’ laten proeven he, als dummie hou ik me aanbevolen. 😉

@hoentie  1 maken van een 50L bierfust. Voordeel is, met kleine aanpassingen je, er zowel als potstill,  dan wel als een reflux kolom mee kan stoken.

@evds
 
Fotootje van me 10L vat,  leuk he!
 20210721_210402.jpg

@alchemist   Het is voor sowieso voor rakia/cognac. Ik kan eerst wat rakija ‘opofferen’. Ik neem weer wat mee terug….ohh zo lekker, druiven en pruimen rakija.
Dan zal ik erna een whisky maken en deze erin verouderen
 

Ik heb een mail verstuurd met wat meer navraag.
 
Bijzonder idee dus…   balkan whisky..  haha  lachen, gaan we doen. Althans.  Eerste poging was niet best gelukt vorig jaar.  Herpakken en rijpen in dat vat.

  Hier de website van de vaten in Macedonie. Zijn genaakt van Blagun dab, donzige eik uit de regio Maleshevo. Als ik google, kom ik op donzige eik uit. De Servische website is wel goedkoper, en heeft iig de zomereiken…   Read more»

@evds ik ben nu in de buurt bij die servische vatenshop. Heb hem een mail gestuurt  waarop ik reply kreeg dat ze met vakantie zijn. Helaas.  Ik heb nu een 10L vat uit Macedonie besteld via via, enkel wel duurder…..   Read more»

@rumo 100L weggestookt over 3 rondes, op die manier zaten de ketels gelijkmatijg gevuld. Meteen van de emmer (7%) via dat reflux systeem laten lopen. Gemiddeld 91%.  ik had 6 potjes over,  eigenlijk allen van de beginnen. Daar zit wel…   Read more»

5.5L op 90% is wat er voor nu is overgebleven na het scheiden van de delen. Lekker hoor.
 20210620_123646.jpg

5.5L op 90% is wat er voor nu is overgebleven na het scheiden van de delen. Lekker hoor.
 20210620_123646.jpg

Het werd wel weer eens tijd, 2e poging in de reflux modus en nu lukt het.  De voorloop suikerwash met tarwezemelen is nu 93%.  Niet slecht toch? Misschien met wat afstelwerk dat het nog verbeterd. Het probleem zat hem vorige…   Read more»

Thanks!  Dan komt het wel redelijk in de buurt. Thanks voor je reactie. Ik hoop over 2 weken weer een stookje te kunnen doen. Ik verwacht dat we ergens in deze week uitgegist zijn. Kijken of het nu wel gaat…   Read more»

Volgende week gaan we weer een snell fermenteer beslag maken. Met de tarwezemelen.   Voor nu eerst alles weer in topcondite brengen dmv een lekker citroenzuur/sulfietbad.    Ik heb eigenlijk geen idee hoeveel ik van wat moet gebruiken, ik heb…   Read more»

@stefanjo de distilatie in flessen zonder dop. Deze zet ik in een inmaakketel gevuld met water op 56c. Dat laat ik 3 staan. 3 x herhaald en elke keer dat ik dit proces deed werd de smaal beduidend beter.

Zo, bijna  1.5 maand verder en het proces wat vesneld door te verwarmen op 55c gedurende 3u   x3. Het begint al een lekker zacht drankje te worden. Voor de eerstekeer zeker niet slecht.  Gerijpt op moerbei en walnoot dop.    IMG-20210507-WA0020.jpeg

@patbolk lekker hoor, genieten.  Daarna lekker wat vlees van de bbq 😉    Denk aan cevab cici ( de gehaktrolletjes ) Uvijac (kip gevuld met kaas spies omwikkeld met spek) Sharska Pljeskavica ( half om half gehakt gevuld met kaas…   Read more»

@marcel1966 wel met gemixte schapen/koe kaas dan he… hier in NL komt de fetta van Lidl in de buurt

De salade is aperetif 😉 met een goed glas rakia (brandy)
 
Erna gaat het vlees op tafel, wees maar niet bang 😉