Skoelie

@brenner Hmmm ... The Swaen is wel de mouterij van Grolsch ... Hoor trouwens wel goede verhalen over Dingemans van bijv. Kalkwijck Distillers, de lokale "Single Estate Distillery" in Vroomshoop 'ns ki...

Voor het rijpen wil ik naturel europees eiken chips verzadigen met Olorosso sherry en laten drogen. Voor de 2e lagering wil ik medium toasted amerikaans eiken chips gebruiken, ik weet echter nog niet ...

Heren, bedankt voor de input 👍 Aangezien bij gebrek aan ervaring het aantal variabelen bij zelf mouten en eesten in mijn geval onnodig groot wordt, baseer ik mijn recept toch op in de handel ...

@brenner Het is zeker niet mijn bedoeling een exacte kopie te maken, dat lukt toch niet. Het gaat mij om eenzelfde smaakbeleving te creëren.

@brenner Thnx!

@robbert Kijk, zo komen we verder!

@robbert Evenals rummy dummy hier boven ben ik ook nieuwsgierig naar het hoe en wat van een secondaire pitch. Ik zit ook regelmatig met eind sg tussen 1005 en 1010

@robbert De gist wordt dan idd wel een punt van aandacht. Ik gebruik vaak Fermentis Safspirit M1, maar die gaat behoorlijk tekeer de 1e 2 à 3 dagen. Wat zou je als alternatief voorstellen, niet zijnde...

@opticase Zie hieronder

Dome  20578102-B86E-452F-A344-C935A852209B.jpeg

Dome en condensor  48F1FBA7-DE7D-43B7-82D6-17487BDC1661.jpeg

Dome, condensor, thermometer en koelwaterslangen  2FF7AB48-4DD8-4543-910A-F3D6967FA036.jpeg

@robbert Thnx!

Mijn set kun je overnemen voor €175,- (helft van de nieuwprijs) Helm had een deukje die ik geprobeerd heb te verwijderen

Zelf mouten heb ik met wisselend succes geprobeerd met maïs, ik wil nu toch even uitgaan van in de handel verkrijgbare mout. Op basis van jouw informatie zit ik te denken aan het volgende: 4kg Pale Al...