Stephan

Ik denk dat er veel te veel suiker inzit. Daar kan de gist niets mee. Kun je je SG meten?

@thetis t500 is leuk om inderdaad alcohol mee te stoken maar voor dranken op smaak is de Alambiek gewoon  veel beter. Het is maar een klein deel van dranken die je uit hoog percentage alcohol maakt maar voor werken Met…   Read more»

@thetis er staan nog een aantal filmpjes op de site  . Misschien leuk om eens te bekijken . Zie topic alle tiny alquitara en demo

Misschien kun je hier wat uit halen .
https://youtu.be/19diBeEXYkc 
En deze 

@thetis moonshiners op Discovery is leuk om naar te kijken maar moonshiners zijn niet altijd een goed voorbeeld voor een goed destilaat / goede drank te maken . Met een Alambiek kun je zeker snel uit de voeten voor een…   Read more»

@cosmoscar voor whiskey moet het ph bij maischen  5,4 tot 5,6 wezen . Aan eind van maïschen is rond 5,2 een goed begin voor vergisting. Wanneer je kleine stapjes in ph waarde wil maken gebruik je calcium carbonaat voor verhogen…   Read more»

@weaver bind het  bovenstuk nooit vast ! Er moet altijd mogelijkheid blijven op drukafblazen . Op electrisch stoken is niet veiliger dan op gas . Bij gas zie je aan vlam of er andere dampen vrijkomen ver voor verzadiging doordat…   Read more»

@bakkertje68 als het om veel alcohol en smaak arm gaat gooi je er veel suiker in. Gaat het om een volle pruimen smaak dan ontpit je de pruimen. Hak o stamp het . Vul  de pruimen puree  aan met heet…   Read more»

Welkom
 

@weaver is zo dat dat elektrische kookplaatje moeilijk te “temperen” is. Heb jaren elektrisch gekookt, je moet al beginnen te minderen met hitte, lang voordat je punt bereikt hebt waar je op door wil gaan. Plaat blijft te lang heet….   Read more»

@weaver je moet nooit volvermogen opstoken.  Te veel hitte in kooknat en terug draaien verknalt het product . Het kooknat mag niet koken .

@weaver heb je een spiraal koeler ?  Controleer dan of er niet een bocht inzit waar misschien de vloeistof kan blijven staan . Dus dat het spiraal niet gelijkmatig doorstroomt waardoor een deel even volloopt .  Als koeler even volloopt…   Read more»

@weaver controleer de ketel obstructie zit . Misschien is er bij fabricage soldeer in de uitstroom gekomen .

@stookforum het is ook een dijk van een apparaat Jan en nagenoeg nieuw. Waren veel gegadigden voor. Nu gaan 4 Friese brouwers er veel plezier aan beleven. Binnenkort de zolder weer eens opruimen en dan kan ik zelf weer gaan…   Read more»

@bakkertje68 inderdaad zo ik andere gist zeker adviseren In plaats van een turbo gist . Voor pruimen een fermentis fd3 , hg1 of c70 . Ook de mangrove jack sn9 , of een redstar DaDy.   Als je een alcoferm…   Read more»

@munckerik dat is snel geregeld Erik 😀

De Classic 8 is een gist om puur suiker te vergisten. Ik zou dit niet gebruiken bij je pruimen. Dengoede smaak gaat verloren. Daar is deze gist niet voor bedoeld. Kies een goede wijngist. Mangrove Jacks SN9, of Kitzinger Champagnegist…   Read more»