Stephan

@psychonaut ik zou zeggen meten is weten. Als de invloed inderdaad is dat je een heel pH punt stijgt, dus op een pH 6.2 komt, lijkt me dat wel nodig.. hoeveel invloed de amonium heeft zal dat bepaalen. Als blijkt…   Read more»

@hilly ik vind het een beetje apart, je zou kunnen overwegen om wat gemalen mineralentabletten toe te voegen, is voor het maischen beter maar ook voor de vergisting.

De chemische naam geeft al een suggestie; di-amoniumfosfaat. Zoals ik lees betekent dat één molecuul DAP een verbinding is met 2 moleculen amonium. Aangezien amonium een base is is het niet gek dat dit invloed kan hebben. Een base verlaagt…   Read more»

@hilly
 
Ik heb de volgende stort gebruikt;

• 5000 gram maïsvlokken
• 350 gram roggevlokken
• 465 gram gerstevlokken

Ik heb net de laatste overhaal gedaan van de amylase graanbrand, gekozen voor een low en slow aanpak met het fornuis op de laagste stand. Ik ben relatief vroeg gestopt, 65% was het destillaat nog wat over kwam maar er…   Read more»

@hilly Apart, je zou genoeg contactoppervlak moeten hebben. De verschillen die we gehad hebben zijn de hoeveelheid granen en het feit dat ik mineralentabletten heb toegevoegd, die doen wel iets met het maischen maar betwijfel dat het verschil zo groot…   Read more»

@nafets
 
Inderdaad, deze is wel op voorraad;

West Kin Look – Universele hydrometer – 3 schalen

 
De refractometer die je hebt is eigenlijk alleen bedoeld voor aan de start te meten inderdaad, Brix en S.G. zijn beide aanduidingen van hoeveelheid opgeloste suiker. 

@psychonaut pH gemeten direct na toevoegen van DAP? Er komt duidelijk een amonia geur van DAP (di-amoniumfosfaat) af in oplossing. Deze komen vrij radicaal vij en zal even moeten stabiliseren door bv binden of vervliegen. Voor die tijd kan meting…   Read more»

@rumo Kom ik nog op terug 🤣 waarschijnlijk nadat hij het antwoord heeft gegeven.

@lekker Hoi Hans,   Je geeft wat weinig informatie om iets zinnigs te zeggen, wanneer treedt de troebelkleuring op? Welk alcoholpercentage? Hebben de kruiden gemacereerd of in de dampstroom gehangen?   Troebelkleuring komt vaker voor met etherische oliën die in…   Read more»