Stephan

@jandemann vislijm zal je kunnen kopen bij bijvoorbeeld stookwinkel . Ik gebruik zelf de poeder vorm . Het is ook vloeibaar te krijgen Er staat op de verpakking wel de dosering . Zal 0,5 – 1 gr of 0,5 tot…   Read more»

@harryd1969 ik neem aan dat je met graan mout bedoelt. Ruwe graan kun je in principe niets mee of je moet er weer amylose aan toevoegen. Ja mout levert kwalitatief beter alcohol op.

@jandemann als je dit eenmaal gedronken hebt zijn de moderne Beerenburg smaken ineens niet  meer interessant .

@erwin-van-beek aan het eind was het inderdaad erg zoet maar niet gelijk als b.v. honing . Ik zou niet te fijn spul gebruikt en moet er na enige tijd uit en mot neemt nogal ook op dan moet je het…   Read more»

@ton leuk boekje voor beginner . Ik voorzie  opkomende vragen .

@ton daar zijn ( en heb ik ) inderdaad ook boekjes over . Maar meeste wat je vind komt uit de kook opleidingen omdat  internet niet zoveel vind uit  destileren omdat daar veel mensen ook op hun Recept ontwikkeling zitten…   Read more»

@jandemann Dit is een recept uit een  inmiddels 200 j oud boek . Toen waren de kruiden dranken meer om warm te worden of te ” genezen ” dan snel borreltje dus waren smaken heftiger. De moderne smaak Beerenburg soorten…   Read more»

@rienk met deze temperaturen kan dat wel een tijdje goed blijven zolang je het vat maar niet opent en er een  CO2 deken over je wash/mash blijft.

@rumo haha ja dat was ik even vergeten met zo’n modern forum 😁

@rumo standaard gebruikt men citroenzuur ook omdat het gemiddelde gebruikte kraanwater een hoog ph heeft . ( Verschilt per regio maar in ned rond ph7) Het gaat nu om suiker ! Met alleen een suiker is er weinig enzym werking…   Read more»

@nathan2020. Gemid bevat een peer 8- 14% suikers .  Vergisten zet suikers om in alcohol . 
Dus er is geen gisting geweest of er is wat fout in meten . 

@figaro dit is een simpel maar zeer goed recept voor suiket alcohol . ( Let wel een iets hogere c70 pitch geeft beter gisting . ) Als je op een verpakking hebt staan 1500 gr voor 1000 liter betekent niet…   Read more»

@odevie geschroot /geplet / gewalst / grof gemalen 
Dus niet fijn meel.

@robbert en @catnip het heeft inderdaad niets te maken met zoetheid maar met dichtheid. De disacharides worden door gist eerst omgezet in sucrose en fructose.

@munckerik de zoetheid komt van de stof niet de de samenstelling . Glucose – dextrose en fructose zijn enkelvoudige suikers .Monosachariden Riet suiker , biet suiker en Palm suikers zijn Sucroses- sacharose dit zijn meervoudige suikers . Gebonden suikers /…   Read more»

@rienk voor de eerste stook is de alquitara misschien wat klein maar voor dranken te maken perfect en het is een pracht ding om mee het onder de knie te krijgen.   ,👍     Kijk aan weer een noorderling erbij…   Read more»

@brusstokertje Ik heb een oude koelkast die ik heb omgebouwd tot klimaatkast me een kasverwarming erin en ik heb een Grainfather fermenter met chiller. Een vergisting levert warmte op en om de gist niet te veel te stressen kun je…   Read more»

@rienk oh ja dat zal het zijn, je moet eerst 5 posts hebben geplaatst. Je hebt er nog maar twee te gaan 😁