Stephan

@evds inderdaad erik .  NIet eens bij stilgestaan maar alquitara neemt inderdaad minder ruimte omdat koeler boven zit en niet nog een ernaast . ,,👍

@kerkhofj kooksteentjes kun je bij kookwinkel kopen . Of bij tuincentrum stuk lava steen . Die sla je stul en heb je gelijk voorraad . Als gisting redelijk is is het nooit verstandig om er aan te rommelen .  Voeg…   Read more»

@kerkhofj  Als je een stook wijn maakt uit suiker zijn 5 dingen nodig  Water , citroen zuur , suiker , gist en gistvoeding . Meer is niet nodig . Klaren van deze simpele stookwijn is niet noodzakelijk .( Een beetje…   Read more»

@kerkhofj er staat niet echt waar jou stookwijn uit bestaat maar als het een gewone suiker vergisting is zou je het zonder klaren kunnen stoken .  TENZIJ   de ketel niet goed is ingericht of niet geschikt is voor niet heldere…   Read more»

@driesv beste is de glycerine toevoegen voor het Destileren . 
Mooiste is een uurtje tevoren .
 
 

@mullie je kunt beter de temperatuur omhoogbrengen .
15 gr is voor veel gisten te koud en het zal traag werken of stilvallen .
 

@mullie 15 graden is voor de meeste gisten aan de koude kant. Dit vertraagt de gisting aanzienlijk en kan er ook voor zorgen dat de gisting voortijdig stil komt te vallen. Ik zou voor minimaal 20 graden gaan, huiskamertemperatuur. Dit…   Read more»

@kerkhofj geen zorgen hoor, het klaart gewoon, ook zonder klaringsmiddel. Als je de emmer met deze temperaturen buitenzet gaat het lekker snel. Je zal zien dat de donkere kleur van de kool volledig verdwijnt. Alles zakt naar de bodem en…   Read more»

@mullie opgewarmd ? Je gistton staat toch niet te koud he ?

@mullie die belletjes zijn CO2 belletjes. Het mooiste ingredient is geduld.

@munckerik En daarom sta jij in mijn aftiteling !
Ik weet dat jij mooie producten hebt Erik . 
Goed om te weten betreft jou producten .
 

@wik calcium carbonaat en neerslag kalk zal stookwinkel o.a. wel hebben . Je kunt gewone van kruidvat en geconcentreerde glycerine hebben . De gewone is 10 – 15 mil per liter . Calcium 4 gr per liter 

@robbert de Whisky Mouten Bio (en ook de Peated mout Bio) die ik verkoop zijn allemaal op Schotse turf afgeëest (volgens de mouterij zelfs op de beste Schotse turf 😊).  Rookmout is gerookt op beukenhout en dat geeft ook meer…   Read more»

@mullie hier  maak je een denkfout. Je hebt geen start SG gemeten en momenteel zie ik dat het SG om en nabij de 1.030 is. Was je start SG 1.060 en zou je nu gaan stoken dan klopt de berekening….   Read more»

@johnny het zilte zit maar heel beperkt in de lucht .   Zoals ik zei je kunt het turf zuren en mout en iets toe te voegen waardoor het meer smaak invloed heeft.. Zelf krijg ik een vrij goede islay…   Read more»

@catnip o.a. alchemist , Munckerik en Jan  hebben mijn laatste Whiskey geproefd en volgens een aantal van hen was duidelijk het zilte te vinden . Ik mijn filmpje kun je zien  hoe ik de mout rookte op turf . Het…   Read more»