Stookforum

@lemmy ik weet niet het merk van de strips zo. . ik ben er doorheen. Ik haal ze bij een aquarium / dierenspeciaalzaak Maar. Ik heb ook een digitale ph meter.  Op 44 liter gebruik je 140 gram droge bakkersgist…   Meer lezen»

Er zijn verschillende mogelijkheden van likeur maken  ,  destileren. Maceren , infusie deel Maceraat en deel destilaat. Percoleren.  Je zal voor verschillende producten ook andere werkwijze moeten gebruiken voor optimaal smaak te krijgen .  Kersen bijvoorbeeld kun je prima ,…   Meer lezen»

@lemmy welkom op het forum.  Een goed begin is er.  2 hele leuke ketels heb je . Het is even wennen en wat ervaring krijgen metde alquitara ze zijn wat nukkig in koeling maar als je ze onder de knie…   Meer lezen»

Welkom! mooie ketels heb je aangeschaft!!

@stookforum  ijsblokjes staan klaar . ,😋😜
 IMG_20220408_221309565.jpg

@theresa ik heb het nu niet bij de hand  .  Maar anisette werd en wordt gemaakt van korenbrand , anijsolie , citroenolie en gezuiverd suikersiroop.  .Exacte hoeveelheid weet ik nu even niet uit hoofd. “Kraam” anijs als ik mij goed…   Meer lezen»

@steamboy Wat voor een fout dat nou is (taal-, reken- of denk-) weet ik niet, maar als je bij 2 liter alcohol van 96 vol-% 3,5 liter water giet, krijg je bijna 35 vol-% alcohol (los van de samentrekking). Doe…   Meer lezen»

@steamboy Daar heb je dus niet veel aan als je suiker wilt inrekenen. Tenzij je niet het volume water maar het volume suikerstroop invult. Maar weet je dan het gehalte suiker nog wel??

@berik normaal zakt mijn ph 0,8  a 1  punt over gehele  vergistings periode . Ik controleer wel tegen eind vergisting periode maar verder correctie is met max 1 punt niet nodig.   T is wel van belang om het zonodig bij…   Meer lezen»

@berik 1015 -1020 is normaal eindpunt met cultuur gist. Met spontaan / wilde gist of gestimuleerde zelfgisting is 1005 eindpunt .

@berik is jou vergisting voorbij ? Heb je dat gecontroleerd ?  Er zijn mensen die in de illusie leven dat wanneer een waterslotjes niet meer borrelt de vergisting voorbij is. . Waterslot is geen indicator maar een stankafsluiter.  Wanneer er…   Meer lezen»

@concha er zijn diverse mogelijkheden voor extracties en infuseren  denk aan o.a . stoomextractie ,percolatie  een dry still voor infusie , Centrifuge enz . Als je een oven verstandig vind om alcohol in op te warmen kun je het proberen….   Meer lezen»

@concha oplosbaarheid van stoffen in alcohol en aanwezig water en ook het “weken ,” gaat het om . Niet alle stoffen komen vrij met hoog percentage alcohol alleen . Daarbij is voor deze kruiden 60 % meest effectief.  Het warm…   Meer lezen»