Stookforum

@robbert Je kent toch het gezegde: brood is graan dat de kans gemist heeft om whisky te worden. Welnu: ik geef het soms wel een tweede kans. Maar dan heb ik wel biologisch volkoren brood. Dat was trouwens een Russisch…   Read more»

@alchemist ziet er lekker uit. Vraag: welke andere smaak/tonen geeft kastanje hout?

@alchemist ziet er lekker uit. Vraag: welke andere smaak/tonen geeft kastanje hout?

@kees22 brood voor toast bij wijn snap ik , kaasjes erbij heerlijk .  Maar die Amerikaanse achterland schuurtjes kneierij met brood , roggebrood , tomaten puree door stookwijn daar toe wil je als serieuse thuis / hobby  distilleerder je toch…   Read more»

@mixa Je zou kunnen zoeken op Odins recept voor roggebrood. Of gewoon zelf wat verzinnen: brood maischen met mout, suiker toevoegen tot 1,060 of 1,070 en dan vergisten.
 

@robbert Dat ben ik voor de afwisseling eens niet met je eens. Het gaat niet om beschimmeld brood, maar om oud en droog brood. Daar valt nog best wat van te maken: toastjes of smaakstof voor wijn of bier.

@mixa oud brood , rogge brood en dergelijke eindproducten horen in de groene container niet als basis van drank. Kneierij dat te gebruike . Zonde van tijd , gist en energie .

@jongenengel ketel inhoud , , hoogte , dia meter , krijg je te maken met hoeveel warmte gaat erin. . daarmee wat is volume damp wat vrij kan komen en hoe ga je dat in goede flow eruit krijgen.  Ja…   Read more»

@jongenengel ja er zijn kleine ketels voornamelijk de ketels voor palinka en dergelijke meteen vanuit de dome naar een brug gaan.  Ketels die veelal hogere diameter hebben dan diepte .   Zijn zeer beperkt in kunnen .

@profiteur 5,5 kilo suiker op 25 liter water is een prima verhouding voor bakkersgist. 
Mits ook goed water , temp en voeding .

@jongenengel je kunt nooit een werkende ketel onbeheerd achterlaten in een schuur. En electrisch is absoluut niet veliger dan gas.  Kortsluiting of vonk bij alcoholdamp . Vloeistof en electriciteit . Te weinig vloeistof en alcoholdamp aan een oververhit elementen . …   Read more»

@jongenengel inderdaad met te weinig inhoud gaat het deel boven de vloeistof meewerken in terug condenseren waardoor je meer energie erin gaat stoppen om als het ware de brug te bereiken .  Ook  met meer kopruimte in de ketel zal…   Read more»

Bakpapier in pan daarop de suiker al roerend smelten tot het licht of donker bruin is  . ( Op papier Dan brand pan niet zo aan. )  Daarna laat je het stollen.   Dan verkruimel en of stampen in vijzel en…   Read more»

@harryd1969 de ketel is het gereedschap de man erachter die het product maakt.  Een slechte timmerman kan met een goede hamer zijn duimen blauw slaan.  Een goede Timmer man bouwt met een stok met een steen eraan een paleis.  Je…   Read more»

@harryd1969 ik heb er aantal onder handen gehad. Waar door ze beter presteren maar het is concessies doen.  Er ligt hier een amper gebruikte kolom nog . Met paar tientjes koper ( nu zou het wat duurder zijn met huidige…   Read more»

@harryd1969 geen wonder  jou ketel is van een veel hogere kwaliteit dan zo een t500 hobby ding . staat leuk op aanrecht maar met een ali express ding van 100 piek kun je meer .  ( Sorry t500 mensen ) 
 

@harryd1969 als je in eerste run 85 % haalt zal 2e overhaal  altijd hoger liggen. . Je moet waarmee je ook stook 2 x overhalen tenzij je met meerdere stations werkt .  Waarschijnlijk met een klein pakket raschig ringen kun…   Read more»

@harryd1969 het is een leuk experiment maar het is niet alleen de vermeerdering van plates . Ook hoogte en diameter hebben invloed . de damp stijging / dampdruk  zal  hoger moeten. Daarvoor meer energie nodig .   Je zal steeds hoger…   Read more»