Stookforum

Geplaatst door: @rumo
 dit jaar probeer ik het met de spontane gist uit de melasse.

Hoe werkt dat Rumo 😀 ?

@psycat grof malen in blender en even blancheren .

@odevie tijd stappen kan ik een indicatie geven maar je moet altijd rekening houden met welk mout en diastatisch vermogen . Gebruik je een ” pils ” gerste mout 20 -30 min 55 gr . 40 -50 min 65 gr…   Read more»

@macjaap je kunt daar een brandewijn , een alcohol en ook een héle zachte Whiskey uit krijgen ( er zijn weinig aanvullende stoffen uit kaf en bliezen dus ) maar je hebt nog steeds een enzymen houdend product nodig voor…   Read more»

Wat alchemist al noemt of fermentis c70 of de redstar dady

@ithebreather de categorieën staan op zich onder de Forums knop (zie afbeelding) .Maar ik vind het een interessante opmerking. Ik merkte ook dat ik iets niet direct kon vinden. We gaan eens kijken wat de mogelijkheden zijn!  Schermafbeelding-2021-05-04-om-11.08.16.png

@stefanjo kijk aan de suiker kan de afwijkende element zijn maar ook alle meer middelen .
Een weegschaal kan afwijken. Maatbekers van blokker of dergelijke kwaliteit .
 tabel als boven zijn vaak op basis van meting met geijkt materialen . 

@macjaap meel is compacter dan granen . Er zitten weinig tot geen kafjes en dergelijke meer in . Je zal daarom minimaal 3,5 a 3,7 liter water per kilo nodig hebben . Je omzetting is te laag als je geen…   Read more»

Wanneer je een aquarium verwarming in gistton hangt krijg je aan verwarming hoge temperatuur en deze slaat af zodra omgeving op temperatuur is . ( Meet maar eens naas en 20 cm verder ook )  Daarom kan gist rond verwarming…   Read more»

@stefanjo. Nog andere mogelijke oorzaken in afwijking  zou kunnen zijn . Heb je de hoeveelheid water aangehouden op de streepjes van de jarrycan of gistton of met laboratorium maatbeker gevult ?  Het suiker nagewogen ?  Kwaliteit suiker ? Heb je…   Read more»

@macjaap. Broodmix kun je prima mee uit de voeten maar he zal 15 %  actief mout moeten toevoegen en rijsthulzen of gehakseld stro erbij moeten gebruiken . Het wordt anders een dikke brij . Je kunt het het beste dan…   Read more»

@stefanjo is de meter geijkt op 15 of  20 graden ?  ondanks dat kunnen meters een paar punten afwijken . Soms wil ook dat op helder water een meter perfecte meting geeft maar toch naar hogere sg waardes het afwijkt…   Read more»

@patbolk kan zijn dat er nog iets nagist vandaar de bellen 21 tot 28 dagen is normaal dus laat eventueel nog paar dagen staan de beide alcoholen worden apart gestookt en ook dus de Melasse 2 x . Hierna b8j…   Read more»

@haak Dat weet ik niet meer. Wel als ik een elektrische deken gebruikte, bijvoorbeeld het geheel in een grote doos met een tapijtje of dekbed eromheen. Ik had de aquariumverwarmer op 18 graden ingesteld maar het ding bleek het vat…   Read more»

@nafets ik heb het op deze manier tegen tocht .
 IMG_20210503_183422959.jpg

@theresa meest gecompliceerde zijn vrouwen en ze willen graag geaccepteerd worden als medemens maar dat is voor iedere man lastig te doen .😂😘

@hilly ik ben analfabeet .