Stookforum

Oh, fantastisch! Alleen al daarvoor zou ik eens een keteltje willen…
 
 
 
Vanavond bij een vriend gebbq’d, die had een eigen likeurtje staan (hij stookt ook..) gemaakt met walnoot/hazelnoot en een assortiment aan kruiden. HEERLIJK!

@munckerik , ik denk dat troet hier zeker mee verder zou kunnen .
👍👍👍

@robbert klopt de Roasted Barley Bio is flink geroosterde gerst. Aandeel Peated verhogen is een prima voorstel. Deze mouten staan ook in de Bio Moutstort Op Maat dus kan Bauke zo met het juiste aantal gram invoeren. West Coast gist…   Read more»

@munckerik ja klopt de peated bedoel ik . Turf gerookt .
Jij kent jou bio roast beter qua roast zwarte.  Dan zou je de 10% kunnen maken en dan het peated deel iets verhogen . 

@robbert ik denk dat dat een mooie samenstelling is alleen  zou ik van de Roasted Barley Bio niet meer dan 10% nemen. Met rook bedoel je dan de peated en niet de rookmout die op beuken is gerookt toch?!

@de-stroper. Prachtig gemaakt maar zorg dat messing niet in contact komt met gistende beslag . 
Gist gaat kapot door koper en koper houdende producten .

@munckerik de oban is volgens mij een vol gerte mout product .  misschien een idee voor @troet om dan met een 40 % destilatie mout 40 % rook en 20 % roast ? 
Mangrove jack erop . 
In 2 x overhalen .

@robbert geduld is een van de dingen die deze hobby mij heeft geleerd 😀 .
 
Dus dat heb ik zeker!

@robbert Peated mout is een hele licht turf gerokte mout. Iets lichter gerookt dan whiskymout light. Mout met het hoogst diastatische vermogen wat ik heb is distillatiemout Bio.

@munckerik kijk dat is 3 van de 4.
De peated en geroosterde gerst zijn er .
 Heb je anders een alternatief diastatisch gerste mout in de basis mouten ?  ( Pils mout ?)
E.v.t. De peated dan iets meer in verhouding . 

@stephan . Ik heb net mijn laatste rvs   vanmiddag verbruikt  . Dus als je wat geduld heb . 
 
 
 

@robbert @troet ik heb momenteel geen whisky gist en whisky mout. Wel westcoast gist en peated mout en geroosterde gerst.

@troet de mouten toch wel bij erik ?  En heeft stookwinkel niet de gist ?

@troet.   als je die richting uit wil  is dan beste keus om te beginnen met een single malt. . gerstemout  . Waarvan 30 % rookmout en 10 % roasted gerste mout . Totaal 6 ,5 kilo . Dan kun je…   Read more»

@robbert hm, kan ik er een paar bij je bestellen 😀 ? Dat zal Irene ook fijn vinden 🤣 …