@stookforum
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@odevie ik verwarm met brander tot op temperatuur is dan brander gewoon uit . Met een grote ketel en veel inhoud daalt temperatuur heel langzaam na ongeveer 20 min even brander minuutjes aan . Paar slagen roeren en brander weer… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Opstart problemen" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@martinosenga noet schudden gewoon laten staan . Je kunt zien aan hele kleine belletjes die opstijgen . Je kun met co2 detector aan oppervlakte kijken of er nog co2 ontsnapt maar ook met een brandende aansteker boven oppervlakte kijken of… Lees meer»
-
Kees22 reageerde op het onderwerp "Kun je aardappels eesten?" – 5 jaren, 8 maanden geleden
Zoals gezegd: je bedoelt ws brouwen: het zetmeel met enzymen omzetten naar suikers.
Ik zou zeggen: probeer het.
En doe dan verslag. -
Kees22 reageerde op het onderwerp "Vraag mbt koeling" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@larsje40 Je kunt zo’n ding toch ook gebruiken deflegmator.
Was ook maar bedoeld als inspiratiebron, niet per se als voorschrift. -
Munckerik reageerde op het onderwerp "Kun je aardappels eesten?" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@sjonnie eesten is niet hetzelfde als kiemen. Eesten is het op hogere temperaturen drogen van het al gekiemde mout. De temperatuur van het eesten bepaalt wat voor soort mout het wordt.
-
Murmillo waardeerde het bericht "Gisten en suikers" – 5 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo waardeerde het bericht "Eerste stook met airstill met temp Regeling" – 5 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Gisting start niet" – 5 jaren, 8 maanden geleden
Soms duurt het even voor opgang komt .kan soms wel 48 u duren .
Maar ook wanneer de SG hoger dan 1100 ligt start het slecht .
Meestal iets water erbij dat je op 1090 uitkomt is beter. -
Sebastiaan plaatste een nieuw onderwerp "Gisting start niet" – 5 jaren, 8 maanden geleden
Ik weet dat er meer topics zijn maar kan het nu even niet vinden. Ik heb het volgende probleem: ik heb 4 tonnen met rum mash staan. 1 is wel gaan gisten en de drie andere weigeren wat heb… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Gezocht : Eau de Vie recepten" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@nathan2020 vrucht , sap of concentraat even kook erover Inderdaad .
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Gezocht : Eau de Vie recepten" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@nathan2020 wanneer je product gaat destileren kun je gewoon de kook erover . Ook dan heb je meer sap vorming , minder pectine zweem en ook gaat het enzym kapot waardoor methyl niet wordt aangemaakt . Je kunt kiezen voor… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@stook let op dat je mout nort vooraf kookt !
Boven 78 Gr gaan de enzymen die het zetmeel moeten omzetten kapot -
Robbert reageerde op het onderwerp "Gezocht : Eau de Vie recepten" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@nathan2020 als het is voor een gedestilleerd product kun je appel of peer even kook erover dat is voldoende .
Fermentis hg 1 , fermenting cider , Mangrove jack cider zijn goede gist opties. -
Munckerik reageerde op het onderwerp "Gisten en suikers" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@ener
iedere gist wordt op een natuurlijke manier vermeerderd en is GMO vrij 😉 -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 8 maanden geleden
Ketel afgesloten met ontluchtings klepje . ( Degelijker Alternatief voor waterslot)
Nu ongeveer 21 dagen gisten.
IMG_20210127_191446055.jpg -
Robbert reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" – 5 jaren, 8 maanden geleden
Inmiddels na 24 u rustige gisting
IMG_20210127_192042727.jpg -
Kees22 reageerde op het onderwerp "Baroe." – 5 jaren, 8 maanden geleden
Als Pinodestoker nog actief is, kun je bij jou in de buurt misschien ook nog wel melasse vinden.
-
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Opstart problemen" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@martinosenga . Hoe hoog was het begin en eind SG? Was de vergisting wel voorbij en heb je dat bekeken of dacht je ” als er geen Belletjes in waterslotje zijn is het klaar ‘ Water slot als indicator voor… Lees meer»
-
Robbert reageerde op het onderwerp "Vraag mbt koeling" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@larsje40 platen koelers worden gebruikt in de industrie ook als eind koeler.
Het zou theoretisch mogelijk zijn ook de kolom te koelen maar hou wel rekening dat er een evenwicht blijft en een continuïteit in flow . - Meer laden
