Stookforum

@alchemist .  Klopt wat je zegt betreft temperatuur .  Bij het drogen van de mout ( eesten ) zijn wr verschillende manieren .  Je kunt gebruik maken van de hitte van de turf  maar ook kun je drogen op warmte…   Lees meer»

Hoi Joost, Welkom.Als je nu alles besteld hebt, zal de Turboclear tegen de tijd dat je kan gaan stoken toch wel weer op voorraad zijn 😉 ? En zonder Turboclear lukt het ook erg goed hoor 😀 .   Ga…   Lees meer»

@ener er is ergens al een topic over de upgrade van dat apparaat met een dubbele bodem . Het is gewoon zo dat standaard apparaten soms wat getweakt moeten worden om aan de wens van de eigenaar te voldoen. Dit…   Lees meer»

@grutte-pier froubouren .

@jeertnatrium bicarbonaat is zelfde als baking soda.
Blauwe bessen hebben een lage ph dus ik verwacht met een halve theelepel geen probleem .
 

een  suikerbeslag bestaat uit water ,gist , gistvoeding , citroenzuur .en suiker . Wanneer dan de suiker eerst geinverteert is , de SG is goed en vergistings temp goed stabiel . Dan is begin voorwaarde daar . Wacht nooit te…   Lees meer»

@jeert natrium bicarbonaat 1 a 2 gr per liter .
calcium carbonaat 2 tot 4 gr per liter .

@gene 10 dagen laten trekken bij 10 graden en dan stoken bij 55 graden?? Tja, dat wordt natuurlijk echt helemaal niks. Dat er bij hogere temperatuur maar 20 % uitkwam, verbaast mij niks.   Je doet bijna alles verkeerd. Gist…   Lees meer»

@kees22 er zijn mensen die druiven met pitten door blender halen voor vergisten  . 
Even als appelwijn . .ook daarbij altijd zoveel mogelijk pitten verwijderen. 
 

@ener Ja, maar dan hangt het wel in je ruimte!
En het is wel erg dodelijk.

@robbert Goed punt! Ik kreeg een paar jaar geleden 4 vaten met vergiste vruchten. Daarvan heb ik er een met succes verstookt, maar de andere stonken zo erg dat ik ze maar weggegooid heb. Maar dit gaat over wijnen, daar…   Lees meer»

@sjefman ure welcome.

@stookforum hm, ik wilde het eigenlijk maar met één fles proberen. Gewoon om te kijken of het wat is. Ik wilde eerst een paar flessen als wijn houden en de rest stoken, maar de wijn is zo lekker dat ik…   Lees meer»

Ik heb voor het bier van die fermentatie drops gekocht. Kan ik dat ook in een fles wijn doen en bubbels creëren? 

Hier vandaag geen borrel, maar een glas droge witte wijn, het resultaat van het vergisten van het druivenextract. Duurde even, hij moest ook even staan, maar het resultaat is zéér de moeite waard! 

Zo, even sap ingeslagen. Bedankt voor de tip Murmillo!
 DSC_2138.JPG

@kees22  wanneer je met onbekende producten bezig bent weet je niet hoe met dingen als pitten en dergelijke is omgegaan.  Het is niet zo dat het gelijk extreem problemen geeft  en reden tot angst maar wel iets om af te…   Lees meer»