Stookforum

@gene ik weet niet wat je aan materialen hebt maar een SG dobber ,ph meter , alcohol meter zijn toch minimaal nodig . Een begin sg zou prefereerbaar  boven 1040 zitten en net onder 1100 voor een goede vergisting. Wanneer…   Lees meer»

@zoef Zelf zou ik nooit onbekend spul aannemen en nog op smaak stoken . Sterker het gaat bij mij door gootsteen. IK las dat je een T500 hebt . ik zou als ik jou was en dat spul toch zou…   Lees meer»

@haak . Wordt de boiler direct verwarmt met brander of indirect ? Wanneer direct gebruik dan kooksteentjes en kookzak . Of wat rvs of koper gaas op de kook steen leggen zodat de vaste stoffen niet op het aan vuur…   Lees meer»

10. Dagen gisten  ? 
Heb je wel gecontroleerd of alle suikers echt vergist waren ? 
Begin SG en eind SG.? 
Gekeken of vergisting wel over was ,?
Er wordt veel beloofd op die pakjes turbo maar meestal zijn dat loze beloftes .
 

Als je ketel geschikt is voor rauwe mash en niet aanbrand kun je het compleet in ketel mikken en verstoken .
Een kookzak of een schoon geur en wasmiddel vrij kussen sloop en wat kooksteentjes kunnen eventueel helpen tegen aanbranden .
 

@zoef Voorstoken is inderdaad een goed plan . En hou het inderdaad wat langer dan eventjes aan en wees ook niet zuinig ,!  inderdaad het methanol risico zal niet meteen het grootste probleem wezen . Maar hoe zit het met…   Lees meer»

Ik gebruik voor het poetsen dergelijke blokken ;
 polijstpasta_silverline.jpg

@jeert . Wanneer je ” blaand ” gaat stoken kun je het beste vooraf natrium bicarbonaat of soda toevoegen . Enige uren laten staan en dan afstoken . Wanneer je fruit en zoetigheid gebruikt zit je met vervelende smaakcontrasten . …   Lees meer»

@grutte-pier ik heb diverse Whiskey’s en bourbon’s gemaakt door de jaren heen . Zelf einige tijd bij een destilleerij in uk rondgescharreld  Mijn laatste Whiskey was eigenlijk meer een demo hoe omdat een mede forum lid ( nu meer een…   Lees meer»

Wat kan ik het beste als voeding gebruiken dan? En voor bakkersgist, wat is de ideale temperatuur met gisten?
 

@ton ha, daar gaat het meestal om. 15 liter is wel perfecte tussen maat.
In de toekomst / mijn droom, is mijn schuur uitgerust met mn: 2.5, 10, 15, 30, 50.

@ton ik heb geen 15 liter. Zou wel een 5, 10, of 15 liter alquitara willen hebben omdat ik nu ook in de winter veel op de keukentafel/aanrecht werk. Vind wel gezellig om beetje te kunnen kletsen met de huiskamer…   Lees meer»

@kees22ja, de site pakt het taalbestand. Alles wat je daarin wijzigt, wijzigt op de site mee.

@ton oh nee, ik heb daar nog niks passends op.

@sjefman lekker bezig.

@stephan mij is geleerd high pitchen. 125 gram droge bakkergist en wat voeding voor de gist.

@stephan Ik zit met een vraagje: ik zie nu 1 REAGEER staan, waar 1 REACTIE zou moeten staan (werkwoord en z.nw. zijn vaak hetzelfde in het Engels!). Ik neem aan dat als ik dat verander in het vertaalbestand, dat automatisch…   Lees meer»