Stookforum

@mullie Bij vergisting komt co2 vrij en aangezien co2 zuurstof verdringt gaat de vlam uit. Dus dit kan je enige informatie geven over de stand van je gisting proces.

@mullie ik denk dat je een foto hebt proberen toe te voegen maar ik zie niets. Gistvat mag je wel openmaken om een sample te trekken. Beste is ook een vergistingsvat met een kraantje om een sample te nemen dan…   Read more»

@mullie voornamelijk , kleur ,geur ,helderheid en smaak.

@johnny naar mijn weten zit daar geen rogge in maar enkel turf gerookte gerstemout.

@johnny ik denk een single malt barley dat je zoekt . Wanneer je toch een stevige islay achtige smokey en peaty whisky beoogt te maken zal je waarschijnlijk ook zelf moeten mouten en eesten . Is wat bewerkelijk maar niet…   Read more»

@mullie Je kan ook met een vlam van een aansteker kijken of er nog gisting actief is. Als je een aansteker boven de vloeistof houdt en gaat uit dan is het hoogst waarschijnlijk dat de gisting nog bezig is. co2…   Read more»

@mullie dat is duren aanname 😉 Iedere vergisting kan weer anders verlopen en tijd is hierin een slechte indicator. Ook een waterslot is geen goede indicator. Het kan nog volop gisten zonder activiteit; het CO2 gas ontsnapt door een lek…   Read more»

@mullie SG = soortelijk gewicht. Wanneer je het start SG en het eind SG weet kun je het alcoholpercentage uitrekenen. Het SG is ook een indicatie over het al dan niet klaar zijn van de vergisting.

Gebruiken van Rogge is keuze naar het maken van een gewenste smaak . Er zijn diverse variaties in basis van whiskey maken mogelijk . De een houd vanzware smaken de ander van lichtere. De variatie in grond stoffen bepaald smaak…   Read more»

Het gist nog dus ik zou zeggen wachten.
Heb je SG metingen gedaan?

@wik   Alles waar het omdraait is beheersen van vluchtigheid van stoffen . Verschillende stoffen. Hebben verschillende damp temperaturen . Wanneer je dan zorgt dat de damp themperatuur dus danig is dat de ethyl vrijkomt en je kunt andere stoffen vertragen…   Read more»

@stookforum ja Jan, Stephan heeft me er net op gewezen waar ze te vinden zijn.

@kees22 ik stuur je even een PM 🙂

@stephan Ja, dat wil ik best doen, maar ik heb natuurlijk geen rechten, dus alles wat ik kan doen is opmerken, vertalen en aan jou sturen. Dan moet jij het alsnog invoeren. Als je dat als hulp ziet: prima.

De berichten functie is overigens aangepast en verbeterd. In de balk bij Mijn Berichten (en in de rechterbalk bij het envelopje ) kun je berichten aan gebruikers sturen. Ook aan meerdere gebruikers als je wilt.