Stookforum

@rumo  gemixt brandt het nog steeds goed hoor 😃.

Ja, dat is wel een advies wat ik van @robbert ter harte heb genomen. Heb het een keer geprobeerd maar deed de smaak van het resultaat bepaald geen goed.    Ik gebruik de feints tegenwoordig vooral om de kachel en…   Read more»

@stierke het zijn de voor en naloop . Er zijn mensen die deze verzamelen verdunnen en opnieuw destileren .omdat de voor en naloop geconcentreerder zo zijn zou de hart ervan zeer goed zijn en hoog percentage . Maar vergeet niet…   Read more»

@christian4279 @robbert heeft mij om voor de eerste keer ervaring op te doen met Viking Enzyme Malt -7-10 EBC.
Even daar op google.

@peertje zodra er suikers en zeker ook  zuren zijn kunnen zintuigen minder de scherpte van alcohol proeven . Dus op die manier inschatten het percentage zegt te weinig .   Het beste is een proef destilaat in een Kolfje van 500…   Read more»

Welkom Didi,
En foto van je ketel is altijd welkom 🙂 ! Wat voor soort ketel heb je gekocht? En wat wil je gaan maken?

@peertje hoe heb je percentage alcohol berekent van de stookwijn ?  Na destilatie ?  Je kunt ook beter hoger pitchen . Op pak aangegeven is andere verhouding dan 25 liter . In verhouding gebruik je meer gist per 10 liter…   Read more»

@stumphole de siroop is verkregen uit mais zetmeel is gereinigt gefilterd en behandeld zodat het langer houdbaar is .dat zou kunnen door verwarming of door toevoeging . Het is zeker wel bruikbaar maar het is een product waarbij dus groot…   Read more»

@kerkhofj 
Ik zou adviezeren eind koeler langer te houden dan de 60 cm .
Met whisky e.d. gebruik ik geen kolom koeling of kolom maar een korte opzet zoals op foto.
Of op bijgaande foto. 
 IMG-20210103-WA0000.jpg

@kerkhofj op foto is een 15 liter ketel . De koeler is 60 cm mantel van 28 om 15 mm . Gebruik alleen bij korte kleine stookjes als andere ketel ook draait anders gebruik ik standaard een koeler van 1m10…   Read more»

@kerkhofj wat is jou ketel inhoud ?  Ik vermoed iets van 20 l ?  Een kolom die te hoog zou zijn in verhouding met ketel zou zorgen dat je onderin de kookvloeistof staat te verbranden . De 50 cm zou…   Read more»

Zolang het ‘hobby’ stoken is zal er niet veel aan de hand zijn. Wie grote hoeveelheden maakt of het verkoopt is geen hobbyist meer.Ik vind het gedogen ook wel prettig. Het is hier in Tsjechië hetzelfde. Al wordt hier ook…   Read more»

In Nieuw-Zeeland (bijna exact aan de andere kant van de wereld!) is zelf stoken legaal, maar of daar eisen aan de installaties gesteld worden, weet ik niet. In Duitsland is er een systeem van getrapte toestemming, als ik het goed…   Read more»

@kerkhofj hoe hoog ga je met de kolom en hoe hoog met de korte Z/helm ?  Ga je de hoge kolom koelen ., De koppeling is prima methode je kunt tape gebruiken maar ook een siliconen ring gebruiken . Of…   Read more»

Ik kan alleen van het laatste bericht een foto zien. Die vind ik wel interessant, maar waarom kan ik de eerdere foto’s en tekeningen niet zien?