Stookforum

Verhoudingen weet ik niet precies, heb het uit de losse hand gedaan. Ik heb in totaal een bruine bonen pot vol gemaakt. Ik heb eerst suikerstroop gekookt, hier heb ik een potje abrikozenjam bijgedaan ...

Lekker zeg dat je zelf alles vers in de tuin hebt staan? Ik vond de temperatuur ook lastig, op een gegeven momemt was ik bang dat hij uitging en heb toen maar 120 graden aangehouden. Dat ging prima. D...

Lekker! Je zal zien dat dit vlees zo ontzettend sappig is. Zelden zo goed varkensvlees gegeten. En het flamberen is niet alleen voor de show, je proeft de anijs echt terug en sluit zo mooi aan bij de ...

Morgen vaderdag, en wie regelt het eten? Juist, vader ? Geen menu maar gedurende de middag steeds lekkere dingetjes op de borrelplank. Bij de Hanos net drumsticks gehaald voor de kiplollies en oerhamm...

Tijdens de lockdown is er ontzettend veel verkocht. Niet alleen door stookwinkel, maar wereldwijd kochten thuiswerkers veel meer online dan gebruikelijk. Dit heeft ook de leveranciers wat voorraad bet...

Dag Pedro, ik denk niet dat hij dit snel leest, het is een topic waar 3 jaar niet in gereageerd is. Wellicht kun je hem een privebericht sturen. Dan komt het in zijn email.

Gefeliciteerd Robbert ik neem er 1tje op je verjaardag!

Het maischwater koelt eerst wat af door het toevoegen van de mout. Dit water komt ook als eerste weer bij de thermometer aan als de pomp wordt aangezet. Dit stabiliseert wel snel. De pomp gewoon aanla...

Vandaag heb ik het ook op een uitsmijtertje gehouden, niks mis mee ?

Restje vlees van gisteren. Geinspireerd op Vitello Tonnato maar dan van varkensvlees inplaats van kalf. Er was nog pesto over en ik heb er een tonijnmayonaise bijgemaakt. Prima lunch!

Ja vreselijk. We moeten ook al zelf ons drinken maken ?

Je hebt hem ook perfect gegaard! 65ºC kerntemperatuur? Morgen staat er een beer can chicken op het programma. Een tip voor de beercan, drink er een paar slokken uit of warm hem iets voor. Anders duur...

Oh ja, de salade van watermeloen, verse basilicum en feta is ook een aanrader. 3 ingredienten en de gasten zijn er lyrisch over! Vega tip Erik ?

Gekookt wel idd. Maar ik kook ze voor, druk ze plat met de vork en dan gaat mijn oliemengsel met rozemarijn, knoflook en zeezout er overheen. Dan krokant bakken in de oven en nogmaals olijfolie er ove...

En dit waren de aardappeltjes. Deze eten wij de laatste tijd heel vaak. Ze komen nu gewoon uit de oven omdat de temperatuur van de Egg niet overeenkwam met de 235 graden waar ik de aardappeltjes op ba...