Stookforum

Ja vreselijk. We moeten ook al zelf ons drinken maken ?

Je hebt hem ook perfect gegaard! 65ºC kerntemperatuur? Morgen staat er een beer can chicken op het programma. Een tip voor de beercan, drink er een paar slokken uit of warm hem iets voor. Anders duur...

Oh ja, de salade van watermeloen, verse basilicum en feta is ook een aanrader. 3 ingredienten en de gasten zijn er lyrisch over! Vega tip Erik ?

Gekookt wel idd. Maar ik kook ze voor, druk ze plat met de vork en dan gaat mijn oliemengsel met rozemarijn, knoflook en zeezout er overheen. Dan krokant bakken in de oven en nogmaals olijfolie er ove...

En dit waren de aardappeltjes. Deze eten wij de laatste tijd heel vaak. Ze komen nu gewoon uit de oven omdat de temperatuur van de Egg niet overeenkwam met de 235 graden waar ik de aardappeltjes op ba...

Ietsje verder tot 70 graden, het zou 6 uur duren en ging iets sneller dan verwacht. De smashed potatoes moesten nog een half uur in de oven dus ik heb hem nog even laten liggen. Wat met varkensvlees g...

Hier ga je geen spijt van hebben Erik, wat was dit lekker!

Leuk! Denk dat het een lekker recept is. Marinade smaakt ook top. Ik kon alleen geen sherry azijn vinden voor de vinagraite maar heb rode wijnazijn gebruikt ik vond bij G&G een klein flesje (10cl...

Vega blijft een uitdaging. Ik heb mooie dingen voorbij zien komen in de skillet. Rattatouile met eieren enzo, ziet er gaaf uit in het gietijzer! Mijn rack ligt er op.maar ik dacht dat ik 2 racks van...

De kwaliteit bij Hanos ligt zeer hoog. Goedkoop is het overigens zeker niet. Je hebt daar ook goedkoop en duur. Nederlandse koeien en schapen zijn goedkoper dan een Grainfed amerikaans rund of een nie...

Pizza gaat goed he! Echte steenoven temperaturen. Dit is de small. Ik had hem als verrassing besteld voor mijn schoonvader Harry die iedere dag meehelpt met werkelijk alles en er geen cent voor wil he...

Ik heb met je te doen Chris. Verschrikkelijk! Wat zal jij je vervelen. Maar Adriana mag wel bij jou in de buurt dus is het haar taak om jou te vermaken ?

Vrijdagmiddag lunch 2.0 @stookwinkel ?

Ja mits er voldoende melasse is toegevoegd. Een sg meting is erg lastig in melasse, hoge viscositeit en niet vergistbare suikers geven een vertekend beeld. In het grote rum van melasse topic is er vee...

Excuses, zie nu dat het wel rietsuiker is. Alleen de kleur van het plaatje klopt dan niet