stookje

Of de gist nou kleurtjes heeft gezien kan ik niet beoordelen, maar ik werd wel getrakteerd op een bijzondere kleur. Gelukkig zat het in de olielaag die bovenop dreef en kon ik het er goed uitfilteren....

@murmillo om even ph/sg te checken tap ik liever af, dan verstoor ik het minder. Met de tang krijg ik er moeilijk grip op en met reuma handjes is dat ook geen pretje om te doen.

@rumo zie je dat witte tussen de hendel en het verticale rode gedeelte? Dat is helemaal wappie/slappie. Ik kan er geen kracht meer mee zetten.

Dat is nog eens goeie service. Ik zal het doen als ik weer iets bestel, zal vast niet lang duren.

Na 7 maanden trouwe dienst is het kraantje van mijn Stookwinkel gistvat ineens op zijn einde. Zijn deze onderdelen ergens los te bestellen?  kraantje.jpg

Je zou wel eens gelijk kunnen hebben. Ik heb de ruwstook een weekje laten staan, en het scherpe is er vanaf en hij ruikt en smaakt nu al lekker. Ik zou bijna de fijnstook overslaan, al is 40% wel mage...

@rumo Misschien ben ik inderdaad een beetje para omdat ik zo baal van mijn mislukte slivovitch, ik stook 'm lekker door en geef 'm een tijdje.

Update 2: Misschien is de Hollandse winter niet de beste tijd om een exotisch product als rum te vergisten. Nadat de vergisting enkele keren is gestopt, heb ik met dekbed, extra gist, en het extra ops...

@leendert bedankt voor de tip 🙂 Ik heb 'm ook gekocht, leuk en mooi boek, en erg leerzaam.

@mellowstiller volgens mij kan je na nog een post meer in elk geval plaatjes posten. Wie weet ook prive berichten beantwoorden, probeer het eens.

@pikketanus Ja geduld is het moeilijkste onderdeel van deze hobby. Ik zag ook zo'n dikke witte laag op de bodem dat ik dacht dat de gist was overleden. De volgende keer zal ik wat langer wachten en mi...

Update : van de week de opgekweekte gist losgelaten in een gistvat met 5L melasse opgelost in water (25L in totaal). Met een start SG van 1080 en een pH rond de 5 en dagje gewacht en toen ik opstond k...

Iedereen de beste wensen en veel stookplezier.

Hoe weet je wanneer je genoeg gistend deeg hebt om in een 25L vat verdunde melasse te doen? En is het nodig om de gist eerst te drogen of kan ie met deeg en al meteen in het vat?

Ik ben voor de stempel look gegaan, lekker clandestien/artisanal. Hoe zorg ik dat mijn upload pic in de post te zien is?  stamp.jpg