stookje

@pikketanus Heb van alles geprobeerd, pH verhoogd tot 4, wat water erbij om alcohol te verlagen, 2x een extra zakje SN9 opgestart in wat verdunde pruim erbij, hij heeft er geen zin meer in..

@stookforum apart, ik dacht dat ie al 3.2 begonnen was dat was niet te zuur om op te starten, nu nog eens gemeten en zat ie op 3.3. Voor de zekerheid wat suiker en baking soda bijgedaan. Had al een ke...

Bij mij stopt de vergisting van de pruim op 1020, terwijl pH ongeveer 3.15 is, nauwelijks zuurder dan bij de start.... SN9 gist zou ik toch wat meer van verwachten??

@pikketanus ja ik snap hoe het werkt, en ik heb geen illusies dat deze rum meer gaat doen dan een hopelijk goede smaak met een leuk verhaal. Een van de inspiraties was dat ik bij een optreden in een C...

En nu gaat de gist mooie dingen zien.  PirateMachineElves.jpg

Na twee dagen begint het al een beetje bol te staan.  bol.jpg

samen met een beetje vocht in een ziplock zakje  samen.jpg

ananas  ananas.jpg

acacia confusa  formosa.jpg

suikerriet  suikerriet.jpg

Na een half jaar in deze hobby het een en ander te proberen qua fruit en neutraal vergisting en stook, vond ik het tijd worden voor iets wat ik al langer wilde doen, mijn eerste poging tot rum. Het le...

@robbert bedankt, dus ik ga er nu van uit dat de juiste gisten al in de rietsuiker stengels zitten. Zou het ook zonder acacia schors moeten werken? Ik zou graag willen weten hoe ik dit aanpak, de sten...

@patbolk Hoe heb je dat gedaan? Ik heb 10L melasse vloeibaar ontvangen, en 500g melasse suiker alsmede +/- 1 meter gekoelde suikerriet gevonden bij de toko hier (Chinatown amsterdam). Het riet ziet er...

Pruimen besteld, met wat andere mooie spulletjes. Kweepeer heb ik net gestookt van de peren zelf, concentraat zou wel een hele hoop werk schelen 🙂

Na 3 etmaal nog lang geen schuimlaag, een miniem randje mini belletjes. Ik kijk in het vat en de natuur had al een betere poging gedaan, ik gok maar op op dat paard en gooi die turbo troep weg.