Activiteit

Wat krijg je eigenlijk als ik een appel stookwijn meng met peren stookwijn, heeft iemand dat wel eens gedaan? Pervados

@rumo dankje voor de uitleg. Kwam er net achter dat ik er nog een hebt staan met uitgeperste sap van de appels, die is net 28 dagen uit, die neem ik ook maar mee. En 2 emmers met appels pulp…   Meer lezen»

@gerard01 Je heb 2 emmers van 25 liter die stook je een voor een in je 25 liter ketel(striprun) De opbrengst van de 2 stripruns doe je bij elkaar en dan doe je een spiritrun. Voor de duidelijkheid bij de…   Meer lezen»

@rumo even terug, voor het stoken 2x een striprun doen, dat is van dezelfde batch? Of bedoelde je ook van die andere erbij

@rumo oké learning all the time. De andere is van 31 juli, die zal ik op dezelfde manier doen

@rumo o ke

@prins Je wil de moutextract alleen gebruiken als gistvoeding? dat kan prima. Voor een neutrale alcohol zou je even de zoekfunctie van dit forum kunnen gebruiken er is namelijk al heel veel over geschreven en het wordt er niet duidelijker…   Meer lezen»

En ik voeg daar aan toe 1 ltr flevo appelsap en dan voeg ik water toe tot totaal 16 ltr.

@gerard01 Als je een lang lopende gisting heb dan is er iets niet goed gegaan en daar kun je nu niets meer aan doen. Misschien te koud of te weinig gist/gistvoeding zeg het maar. Je hoef de pulp natuurlijk niet…   Meer lezen»

Ik gebruik de droge bakkersgist van brugman

@rumo nu maak ik meestal voor 6 kg suiker aan daar gebruik ik voor 80 gram gist 10 gram citroenzuur een grote kop mout .is dit wel de goede verhouding. Kreeg te horendat ik teveel gist zou gebruiken maar is…   Meer lezen»

@prins Alleen mout is beter behalve als je nog niet voldoende ervaring, tijd of gemakzuchtig bent maar wel meer geld wilt uitgeven. Als ik koffie zet maal ik eerst de bonen maar er zijn mensen die en zakje oploskoffie gebruiken,…   Meer lezen»

@rumo dus wat ik al deed gewoon mout gebruiken dat is niet slecht .misschien kan ik er nog iets aan toevoegen dat het gistingsproces nog iets kan activeren. Is mout alleen wel voldoende  ?

@rumo ja dat klopt, maar elke keer deed ik mijn aansteker er boven en die ging uit. Dus ik dacht dat de vergisting niet over was. De toplaag is mijn pulp en daaronder zit de vloeistof. Maar de geur is…   Meer lezen»

@prins moutextract is voor luie stokers 😆 er is wat werk voor je gedaan. Graan is omgezet in mout en daarvan is weer suiker gemaakt. Of er nog genoeg werkende enzymen in zitten is maar de vraag, misschien bij poeder…   Meer lezen»

@gerard01 ik gebruik bij de T500 boiler altijd een rooster met daar onder kooksteentjes pulp of helder. Je heb je pulp wel lang laten staan het is te hopen dat het nog goed is. Als het gisten is gestopt dan…   Meer lezen»

@prins er  zijn verschillende mouten en mout extracten. Bij Mout en mout extract zijn zetmeel omgezet tot suikers.  Wanneer je meer onbewerkte granen toevoegt moet je deze nog maischen om zetmeel om te zetten .  Daarvoor heb je wel een…   Meer lezen»

@johans de kook erover is het product in heet water zetten en enkele minuten op temperatuur houden . 
Dit breekt cellen open en het enzym dat methyl afstoot gaat kapot.

@ruud1 niets meer over gehoord

@gerard01 op mijn bodem ligt een inox grill  met pootjes van 2 cm zodat de kookzak niet op de bodem ligt
Groeten