-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" – 5 maanden, 3 weken geleden
Rijping op vat betekent dat de drank kan ademen. Zuurstof komt erin en oxideert met de drank. Ester vorming is optimaal en tannines nemen af door oxidatie aam zuurstof. Wen pot van glas of aardewerk moet ook kunnen ademen. Zoniet… Lees verder»
