Goedendag allen om iets nieuws uit te proberen heb ik caramel gemaakt zoals in andere topics genoemd, maar om toch iets anders neer te kunnen zetten heb ik de caramel gemaakt van bruine basterdsuiker zonder citroen toevoeging. Eenmaal afgekoeld en uitgehard heb ik deze met de vijzel fijngemalen en hiervan 150 gram caramel toegevoegd aan 500 gram rum van 43% alc. Moet zeggen er is altijd ruimte voor verbetering maar smaakt niet verkeerd... Echter het lijkt wel een likeurtje geworden ietwat zoeter en minder sterk in alcohol gehalte lijkt het wel maar door de suiker toevoeging laat deze zich niet meer meten....wat zou het alcohol percentage nu geworden zijn?
@rummy-dummy jouw alcoholpercentage is ca 33.08% 😄
1) Bereken de massa van de pure alcohol
eerst bepalen hoeveel gram van de oorspronkelijke vloeistof uit pure alcohol bestaat. Ik ga uit van massa percentage omdat de hoeveelheden in grammen zijn gegeven
m(alcohol) = 500 x 0.43 = 215 gram
2) Bereken de totale massa vh mengsel
door suiker toe te voegen aan de vloeistof neemt het totale gewicht toe. Massa van de alcohol blijft gelijk
m(totaal) = 500 + 150 = 650 gram
3) Bereken het nieuwe alcoholpercentage
berekend door de massa van de alcohol te delen door de nieuwe Total massa vh mengsel x 100
percentage = 215/650 x 100 =33,08%
@gerard01 super! Dacht al wat pit te missen 😆 deze berekening gaat de boeken in voor later, bedankt