Goedenavond allemaal.
Ik ga binnenkort mijn eerste spiritrun na een stripping run doen.
Nu had ik eigenlijk een vraagje over de cuts maken. Ik heb veel gelezen en gezien over het maken van cuts, maar vroeg me toch nog iets af.
Ik ben van plan om in verschillende potjes alles op te gaan vangen en dan daarna de cuts te gaan maken. Mijn vraag is dan ook hoeveel ml potjes en hoeveel potjes kun je het beste gebruiken?
Ik ga een 7 liter (uit de spiritrun verkregen)voor de 2e keer distilleren.
Alvast bedankt.
Gr.
Larsje
Je kunt t redelijk theoretisch benaderen.
Je hebt 7000 ml x 30 % = maximaal 2100 ml alcohol te verkrijgen.
Ik begin met rustig ketel opwarmen. Zodra de druppels beginnen zo de warmtebron instellen dat je drup drup drup straaltje krijgt. Rustig stoken dus.
Eerste deel opvang is scherp, nagellak /aceton achtig. Dit scherpe gaat over in zacht (@robbert noemt t wollig). Vaak na ca 100 ml.
Hierna zit je met t wollige deel in je goede middendeel. De ketel blijft ca. 80 tot 85 procent van totale opvang vrij constant. Stel dat jouw ketel in de uitstroom 80% alcohol haalt, dan komt 2100 ml alcohol volledig over in een 2625 ml. Maaaaaar, er is ook nog naloop. Als 80 a 85 procent van de hoeveelheid opbrengst is over gekomen, ga je weer proeven en ruiken. Meestal komt er namelijk in dit laatse deel een muf, bitterzurig nat karton achtig in. Dit is de naloop die je niet wilt. (2625 x 0,85)-100 ml voorloop = verwachte opbrengst smaakvol middendeel = 2.130 ml. Laatste deel stop ik met opvang en gooi ik weg.
Voor de potjes: eerste deel in klein potje. Middendeel in grotere pot. Richting 80 a 85 procent van berekende opvang de kleinere potjes opvangen. En met drup op vinger of op lepel en goed mond spoelen met water blijven proeven. Zeker bij de keerpunten voorloop naar midden en midden naar naloop.
Uitleg op basis van ervaring en mijn ervaring met dank aan de 'Nestor uit t Noorden'- @robbert