Alchemist

Niet om je aanbod direct af te kraken, maar een nieuwe T500 met RVS kolom is 420 euro, het overige spul wat ik zie staan lijkt me tweedehands geen 130 euro bij elkaar waard.

@pikketanus Hij zit nu op fles en gaat een tijdje rusten eerst. 
 
Ik heb nu bij 2 dranken dit achter elkaar gehad, misschien ligt het aan het water uit fles wat ik gebruikt heb. 
 IMG-20210505-WA0024.jpeg

@stookforum Het wordt wel gewonnen uit een stout he, ik kan me voorstellen dat een hopsoort gekozen is met relatief weinig smaak.
 
Ik zou eerder een stout proberen dan een IPA te destilleren.

Na een recente zending van Robbert met vislijm en een klein restauratie projectje was het mogelijk de amylase graanbrand te filteren, om een of andere reden was er een stevige stof zweem door de drank gekomen en moest deze geklaard…   Read more»

@pfundtje Meestal is het bij mij 6 dagen of langer, schroefdop los, prop keukenrol of watten in de hals.   Je hebt turbo met turbo vergeleken, ik doelde op gistsoorten die wat rustiger gaan. Bakkergist, Mangrove Jack’s West Coast bijvoorbeeld,…   Read more»

@pfundtje Johan, verbetering van het eindproduct kan op meerdere manieren.   Heb je de alcohol laten luchten na het destilleren?  Hoeveel suiker per liter stookwijn heb je gebruikt? Waar komt de keuze voor de donkerbruine basterd suiker vandaan? Ik meen…   Read more»

@stoffel Kan, maar vanwege de aanwezige hop is er wel kans op bijsmaken. Laat staan eventuele andere ingrediënten.

@larsje40 Dit is de mout die Erik via Bio-brouwmaat had, er zijn 3 versies van meen ik, zwaarste rond de 30 PPM.   Je krijgt er zeker lekkere Whiskies mee, maar tijdens de vergisting,  stoken en rijpen verdwijnt er redelijk…   Read more»

De ketel kwam me bekend voor, heeft Barley and Hops ook eens langs laten komen.
 

 
Misschien vind je in de filmpjes in de reeks nog wat tips.

@macjaap 
 
Mout is in Nederland bij een paar webshops sowieso te krijgen, afhankelijk van waar je woont zou je eens kunnen Googlen op brouwwinkels in de buurt.
 
Geschroot;
https://www.brouwmout.nl/product/moutmixer-service/
 
Ongeschroot;
https://www.brouwland.com/nl
https://www.unibrew-nederland.nl/
https://www.sbi4homebrew.com/
 

@nolletje 
 
Welkom Arnold,
 
Al druk bezig dus, welke drank wil je gaan maken?

@sjonnie54   Ik vermoed dat je twee problemen krijgt met de rogge vanwege het feit dat de viscositeit omhoog gaat door beta glucaan.   Beschikbaar water voor de hydrolyse van zetmeel, het omzetten van zetmeel naar kleinere suikers kost water….   Read more»

@sjonnie54 Dan om mijn nieuwsgierigheid te behagen, hoeveel was de stort, aantal liters en het start S.G.?
 
Want ik vermoed ergens dat het rendement wat lager komt te liggen eerlijk gezegd.

@theresa Kersenvlaai wordt hij lyrisch van 😉 vooral de Limburgse varianten.

@sjonnie54 Dat is zeker een optie, alleen voor sommige soorten stort kan dit een probleem opleveren omdat je een bijna massieve blok granen krijgt omdat het roeren niet altijd even makkelijk gaat.    Met name wanneer het aandeel rogge hoger…   Read more»

@robbert Niet te hard van stapel lopen Robbert 😉 , heren zijn startend, wil ook even checken dat ze Whisky maken begrijpen.

Dag heren,   Ik wil jullie graag helpen alleen heb ik wat meer informatie nodig;   Wat voor type Whisk(e)y zijn jullie aan het denken? Eventueel is een vergelijk met een bekende Whisk(e)y ook prima. Welke ketel gebruiken jullie?  Ik…   Read more»

@stephan Zie foto Paul op whatsapp 😆

@macjaap Het mengsel wat jij beschrijft bestaat met name uit zetmeel (even redenerend richting de productie van ethanol), zetmeel is een geweldig groot complex suikermolecuul wat de gist niet kan omzetten naar ethanol. Om ethanol te krijgen tijdens fermentatie is…   Read more»

Bakkersgist, Mangrove Jacks West Coast, Still Spirits Distillers Whiskey Yeast (kan wat hebben qua temperatuur etc.), eigen gist kweken, Fermentis M1.