Alchemist

@hoevenier Hallo J,   Een mooie uitgebreidde introductie, ik denk dat je inderdaad redelijk met de neus in de boter bent gevallen ja. Je stelt best een hoop vragen dus ik zal ze even uitsplitsen in de hoop ze te…   Read more»

@notna Cursus wordt voorlopig moeilijk met het Chinese Virus, dat idee hadden we vorig jaar voorgesteld in de zomer, maar zit voorlopig nog in de koelkast.

@rumo ik zie hetzelfde 😉 
 
Dan gaat ie niet veel doen. De bedoeling is dat die vrij van de wand en bodem is.

@profiteur Let wel dat je nog wat smaakafwijkingen kunt hebben omdat het eerste gedeelte van de vergisting traag is gegaan.
 
Je kunt die nog het beste herhalen en dan meer gist in het begin gebruiken.

Ik heb de Airstill een tijd gebruikt en soms gaat die nog aan. Je kunt met een Airstill goede drank maken als je een paar basisregels volgt. Voordat je de investering doet (zeg niet dat opschalen slecht is, misschien volgt…   Read more»

@jurro1971
 

Stookforum

Welkom Harry,
 
Wat voor soort ketel heb je? Link zal nog niet gaan vanwege spambeveiiging.
 
 

Dat valt gelukkig mee Mick, duurt alleen wat langer.
 
Ik heb met een soortgelijke ketels ook prima alcohol of drank gemaakt. Volume is kleiner dus het duurt alleen wat langer 

@de-stroper Klopt, bij de rest is het allemaal niet leverbaar. Lijkt weinig voet gekregen te hebben in Europa.

@stookforum Komt in orde, neem straks contact met je op.

Ik vind alleen deze;
 
https://www.urban-drinks.de/en/tim-smiths-climax-moonshine-075l-45-vol.html
 

@stookforum Mooi om te horen Jan. Ik heb het zelf op onbehandeld (dus ook niet getoast) Frans Eiken gelegd. Kan als je wilt binnenkort een sample naar je sturen, vanwege het niet toasten is het wel droger gebleven dus geen…   Read more»

Welkom Betty, ook een zuiderling hier. Vragen zien we wel verschijnen.

@dutchgold Het probleem met die aanpak is dat de stort, gist, maischschema, vergisting, ketel, gekozen begin- en eindpunt en gewenste smaak dusdanig verschillend zijn dat ik mensen eerder op een verkeerd been dan wat anders zal zetten. Whisk(e)y kan zo…   Read more»

Posted by: @rumo Overigens blijf ik dat lageren en rijpen op hout heeel lastig vinden.   Is het ook, en voor de hobbyist is de informatie ook erg verspreid te vinden en moet je een hoop dingen aan elkaar gaan…   Read more»

@rumo Je hebt gelijk, dat wordt inderdaad ervoor gedaan, echter is de drank van KimiKlukinsky 2 dagen oud nu, dus nog geen man overboord als hij het nu zou doen. Chill-filtereren zou ik niet aanbevelen, ik heb een aantal man…   Read more»

  Filteren van de gemaakte Whisky, het makkelijkste en ook om de meeste smaak te behouden is het door 1 a 2 laagjes keukenpapier te filteren. Actieve kool (of houtskool bij het Lincoln Country Proces) zal een aantal smaken weghalen…   Read more»

@de-stroper Dan misschien een volgende vraag, wat voor soort Whiskies drink je normaal? Dit is bedoeld zonder oordeel, maar ik zou het zelf als essentieel beschouwen in de tweestrijd. Wat voor soort Whiskies drink je normaal? Als het antwoord in…   Read more»