Alchemist

@jan-ard-bhaile Welkom Jan, oals Odevie al aan gaf wordt whisky gemaakt uit granen en mout, deze leveren (soms in miniscule hoeveelheden) smaken die bijdragen aan een volle body, met suiker alleen ga je een hollere body krijgen die een whisky…   Meer lezen»

@bazz rustig aan de eerste overhaal doen, met name met vlammen die een klein oppervlak beslaan.

@lambik kijk maar in de ingrediënten (geen conserveringsmiddelen), ik heb deze een paar keer vergist zonder problemen.

@lambik    Optie 1 Optie 2   Kies even afhankelijk van de temperatuur waarop je denkt te gaan vergisten. In principe zou 1 zakje genoeg moeten zijn, wil je wat meer smaak introduceren kan het raadzaam zijn 2 te gebruiken….   Meer lezen»

@lemmy Ik gebruik calciumcarbonaat om de p.H. te verhogen, verlagen is fosforzuur of melkzuur. Ik heb hard kraanwater en niet heel veel behoefte om nog meer calcium toe te voegen. De verhouding is ongeveer 1 kg graan per 3,1 liter…   Meer lezen»

@lambik dat is een parrot, je stopt er een hydrometer in om tijdens de destillatie een continue alcoholpercentage te kunnen meten.   Het gebruik ervan kent voor- en tegenstanders, zelf gebruik in een refractometer omdat die met een kleine hoeveelheid…   Meer lezen»

@lambik Het ligt er eigenlijk aan wat je ermee wilt bereiken, als je een relatief neutrale alcohol wilt om een likeur of kruidenbitter mee te maken is bakkersgist zeker een goede.   Als je er een brandy-achtige drank van wilt…   Meer lezen»

@lemmy ik gebruik zelf deze voor de aanpassing tijdens het brouwen, om vast te stellen of de p.H. tijdens de vergisting niet is doorgeschoten en daardoor de vergisting stilvalt bevallen me deze.

@tonio Welkom   Welke verhoudingen ben je precies naar op zoek?   Misschien is het raadzaam om een oefenrondje te doen met druivensap (bijvoorbeeld deze), dan ga je rond de 7,7% alcohol verkrijgen bij een volledige vergisting zonder toevoeging van…   Meer lezen»

@karlojanssen Welkom Karlo, 
 
Ik zag het bericht net pas, links delen gaat pas vanaf 5 berichten (anti-spam beveiliging).
 
Wat maak je zoal?

Welkom meneer Kilmister,
 
Spelen met granen blijf ik zelf het leukste vinden, zo te zien heb je je al goed ingelezen en een paar mooie koperen dames aangeschaft. 
 

@berik De eind s.g. waarde is bij melasse hoger dan bij een graanvergisting. Bij een onbehandelde melasse vergisting heb ik eindwaardes van 1,025 en 1,033 gehad.    Ik laat t meestal een week of drie a vier staan. S.G. waarde…   Meer lezen»