Alchemist

@robbert haha, het ging zich om de spelfout die je gemaakt had, hetmerk van zalfjes en deodorant “Nivea”. 
 
Maar je weet van graan inderdaad iets heel plezierigs te maken om te nuttigen.

@robbert je “Nivea” smaakt in ieder geval beter dan de Nivea die in de supermarkt verkocht wordt 😉

@sjanzie Ja, ikzelf heb redelijk wat rondgezworven (en doe dat misschien nog steeds). Wat ik nu zou aanbevelen is een ietwat meer systematische aanpak om het geheel te leren, het zal niet de meest uitmuntende whisky opleveren vanaf het begin…   Meer lezen»

@sjanzie Haha, het is wat anders dan suiker vergisten, in de industrie worden iets hogere rendementen van 12 a 15% gehaald maar ja je komt laag uit.   Gebalanceerd is afhankelijk van een aantal dingen, net als bij koken hebben…   Meer lezen»

@sjanzie Ondanks het feit dat ik ook een fan ben om het in quasi modellen te gooien, gaat met name in het begin met wisselende samenstellingen van je stort (type mout of graan), de hoeveelheid die je kunt extraheren aan…   Meer lezen»

@sjanzie Aangezien je de mogelijkheid overweegt om dit op commerciële basis uit te voeren kun je het beste beginnen met het balanceren van alles, wat ik hiermee bedoel is het volgende;   Je gaat een bepaalde hoeveelheid maischen, die hoeveelheid…   Meer lezen»

@sjanzie Je kunt redelijk hoog gaan met een alambiek, 90% is te redden maar hoger eigenlijk niet. Dat wordt driemaal destilleren, bij de laatste keer destilleren terugverdunnen naar 45% en dan met glycerine of krijt in de ketel, rustig destilleren….   Meer lezen»

@sjanzie Welkom Wouter, meteen grootste plannen voor als het bevalt 😀    Het zal je helpen om iets meer gericht aan een dranksoort toe te gaan leggen in het begin, bij het maken van bepaalde dranken heb je ander materiaal…   Meer lezen»

Na wat gelezen te hebben over de “oude” smaken van whisky, de invloed van het organisch materiaal in het brouwwater, werd ik herinnerd aan een stukje wat ik gelezen had van S.H. Hastie omstreeks 1926, tijdens een bezoek aan Islay…   Meer lezen»

@berik Ik heb geen ervaring met turbo gisten, dus net als de opmerking die je maakt hoor ik vaker over scherpe of bijsmaken. Bakkersgist werkt prima, met andere biergisten kun je ook al sturen met smaken (Kveik gas me zoete…   Meer lezen»

@rummy-dummy kan, maar teflon is redelijk chemisch resistent en de blootstelling die het krijgt is enkele uurtjes geen jaren (waar de specificaties voor geschreven worden).

@rummy-dummy Ik weet niet of het de tape is, je foto’s lieten wat zien bij de afdichtingen dus ging het eerste vermoeden die kant op.   Ik gebruik zelf de GRIFFON TEFLON PTFE TAPE GASTEC. Die kan iets hoger hebben…   Meer lezen»

@berik Esters worden deels gevormd tijdens de vergisting, de voorlopers van esters ook, tijdens de destillatie werkt het koper als katalysator om bepaalde esters te vormen. Dus bij beide worden esters gevormd, de vergisting is wel van belang, ook de…   Meer lezen»

@rummy-dummy Welke teflontape heb je gebruikt? Het is nogal een apart verhaal zo bij elkaar, misschien handiger om wat dingen te beginnen uit te sluiten.

@berik Robbert heeft de dunder al uit de doeken gedaan, maar ik wil even eerst een stapje terug doen. Je hebt al eerder melasse vergistingen doorlopen met het destilleren?   Want de melasse zelf als grondstof (zonder toevoeging van rietsuiker)…   Meer lezen»

Dit is wat duidelijker
 
Leveraging endogenous barley enzymes to turn lactose-containing dairy by-products into fermentable adjuncts for Saccharomyces cerevisiae-based ethanol fermentations

Dit is misschien nog interessant, gerst(emout) om de lactose om te zetten
 
Alcohol from dairy waste may be headed to tap near you

Het aparte trekt me wel aan, ik meen me iets te herinneren dat er in Ierland zoiets ook gedaan werd met de wei. Het principe heeft al langere tijd de aandacht, er zijn meerdere soorten die ervoor ingezet worden (er…   Meer lezen»

Eergisteren de 2e eerste overhaal gedaan van het boerenrum recept met toevoeging van dennenaalden dus dat kan binnenkort de laatste overhaal krijgen.   In de tussentijd heb een aantal personen de eerste twee versies geproefd, met de Saison en Kveik…   Meer lezen»

@shelby197888 ik weet niet of de aansluiting hetzelfde is, ik heb de 1 liter versie gehad en die werkte met de pvc slangen die Jan verkoopt. @stookforum enig idee?