Alchemist

Welkom Leo,
 
Vragen horen we wel, maar als bierbrouwer heb je al een groot gedeelte onder de knie. Zal wel los lopen 👍 

@defries    Bij de ruwstook heb ik ongeveer 90% van de alcohol overgehouden, wat mij best wel redelijk leek. Bij de fijnstook heb ik nog geen 50% overgehouden. Is dat normaal? Ik had het gevoel dat er in de heads…   Read more»

@opaed1966 Let wel dat je de alcohol na de eerste keer destilleren terugverdund naar 48% of lager, dit vanuit veiligheidsoogpunt.

@opaed1966 Haha geen probleem.   Dat levert je ongeveer een kleine 15% aan alcohol op indien alles vergist is. Ik weet alleen even niet goed wat een vervor is, google afbeeldingen helpt me ook niet veel verder.   De spiritus…   Read more»

@opaed1966 Je mag gerust je zeggen, ben een kleine 30 jaartjes jonger 😉    Vinometer kan maar door het opgelost gas kan de meting afwijken, vaker zie je dan ook dat de vloeistof onderbroken is in de vinometer, als dat…   Read more»

@opaed1966 Ik lees even een aantal dingen die voor mij door elkaar lijken te lopen, dus eerst even wat vragen.   Wat heb je met de vinometer en refractometer gemeten? De gefermenteerde stookwijn of het destillaat? De gefermenteerde stookwijn zal…   Read more»

@odevie Dat is zeker een optie die zeker werkt, maar daar moet je wel de plek voor hebben 😉

Ik sluit me volledig bij Robbert aan, ik ben zelf ook op die manier begonnen en het is daardoor af en toe ietwat frustrerend geweest. Je kunt als hobbyist hele leuke drank maken maar het is niet te vergelijken met…   Read more»

@ronpal De soortelijke warmte van water is 4,186 Joule per gram per graden Celsius De faseovergang kost 2260 J per gram Dan wordt het een kwestie van een warmtebalans opstellen, die warmte die je erin gestopt hebt moet je er…   Read more»

Ik was net even aan het rekenen als je alleen water zou verdampen (versus een stookwijn) dan zou je bij een vulgraad van 10 liter, hiervan 3,33 liter opvangen een koelvat van 75 liter nodig hebben (uitgaande dat je de…   Read more»

De Hazy IPA is net gebotteld, 16 liter opbrengst wat na hergisten op fles rond de 4,8 a 5% zal zijn. Bottelen viel deze keer mee, met de hand een 35 minuutjes om 48 flessen te vullen.   Alleen een…   Read more»

@wiliam Dat is de goede instelling, ik ben benieuwd met name naar de foto’s.

@wiliam Klinkt als een leuk experiment William, ga je nog iets van voorbehandeling doen aan het eiken qua wieken of roosteren in de oven?   M’n eerste poging zuur moet nog beginnen, wat moeten schuiven met verlofdagen i.v.m. een bezoek…   Read more»

Als je geturfde Whiskies wilt maken kan ik je aanbevelen om ten minste de heavy peated (30 PPM) mout te pakken maar liever de 50 PPM variant, je verliest redelijk wat van de gerookte smaak tijdens het vergisten, destilleren en…   Read more»

Welkom Jerry-Can,   Voor wat tips omtrent het gebruik van de Grainfather kun je op Youtube eens zoeken naar David Heath.    Even als aanvulling op Robbert, omdat je aangeeft een newbie te zijn.   De mix van granen en…   Read more»

Veel is misschien wat overdreven, ik heb ze vroeger zelf gekweekt en kan hun culinaire toepassing zeker waarderen. De roze peper bolletjes die je noemt zijn trouwens geen echte pepers maar de vrucht van een boom uit de Pruikenboomfamilie.  …   Read more»