Alchemist

@pulle Moonshiners laat wel meer zien wat niet echt werkt 😉 .   Maar wat kan gebeuren is dat je destillaat weinig appel- en kaneelsmaak bevat, of juist veel. Niet iedere smaak komt op dezelfde manier over en het kan…   Read more»

@pulle  Welkom Pulle,
 
Geen ervaring met apple pie moonshine maar is dit normaal niet een maceraat? Dus de appels en kaneel na het destilleren toevoegen om zo te trekken?

@harry-n Nu zal bij een suikervergisting de hoeveelheid methanol laag zijn, echter wordt er meer gevormd dan ethanol en co2 uit suiker, ook andere producten die ongewenste smaken geven (zoals de eerdergenoemde ethylacetaat) wil je eigenlijk niet in je eindproduct…   Read more»

@harry-n Er zijn een aantal dingen die ik zelf anders zou doen;   Gehalte suiker per 25 liter stookwijn zou ik zelf omlaag brengen naar 5,5 a 6 kilogram suiker.  Ik weet niet of je bij het koken van de…   Read more»

@harry-n  Hoe heb je de voorgangers gemaakt? Misschien handig voor de limoncello makers onder ons.

Misschien in t geval van maceraten zoals limoncello kun je nog een citroen gewicht / liter eindproduct toevoegen, in het kader van voorspelbare eindresultaten 😉 

@odevie  Ziet er niet gek uit, naamgeving kan iets makkelijker en eventueel de cellen waarin de formules staan vergrendelen zodat je ze niet per ongeluk leeggooid of veranderd.

@concha  Het is misschien wat handiger om wat moeite te steken in een Excel bestand, dan kun je alles invullen en wordt t automatisch uitgerekend.

Succes met de verkoop Erik, het is een geweldig mooi apparaat.
 
Wat je wel nog bent vergeten te vermelden is dat deze nog werknemer van de maand is geweest bij Bio-brouwmaat 😉 

Welkom Marcel, we hebben het allemaal moeten leren dus vragen laat maar komen.

Welkom, altijd goed meer Limburgers te zien 😉 
 
Buiten de suikervergistingen ook nog andere dingen op het programma / wensenlijst?
 
 

@riktictac  welkom Rik, genoeg basismateriaal dus. Rustig aan en inlezen gaat wonderen doen voor een vliegende start.
 
P.h., S.G. waarde en geschikte soorten gist voor de vergisting, hoe te meten etc. Is een goed startpunt.

@stookje Kijk maar eens naar het gehalte aan mineralen per soort mineraalwater, Spa Blauw specifiek komt laag uit.

@stookje Spa Blauw.

@willempy maïs in welke vorm dan ook, bevat géén amylase. Wil je gaan maischen, moet er diastatisch mout bij.

@stephan Weet ik, maar soms toch fijn om te horen 😊

@stephan
 
Topic uit 2019
 
Misschien heb je hier wat aan.