Alchemist

@rumo en Catnip  .  zelf op Wikipedia staat ” Whisky (Schots/Canadees) of whiskey (Iers/Amerikaans) is een sterkedrank die is gedistilleerd uit gegist graanbeslag en gerijpt op houten vaten.” Van het graan wordt een beslag gemaakt, dat men vervolgens laat gisten. Gist zet de…   Lees meer»

@peertje Gist type en ph kunnen verschil maken tussen lukken en mislukken maar ook enorm invloed op smaak  . Als je eenmaal verschil ook merkt tussen een gewone gist die op normaal tempo werkt en de gemanipuleerde  turbo’ s zie…   Lees meer»

Met al vaccins die vertraagd zijn en het virus wat blijft muteren, denk ik dat we hier nog wel twee jaar last van blijven houden. We wilden meer plannen, maar ik denk dat dit jaar nog erg raar gaat blijven…   Lees meer»

@gompie zonde van de kruiden maar inderdaad . Vers geeft beste resultaat
 

@gompie een zeef of kruiden bol bij Blokker of kookshop halen / bestellen.
Je kunt ook een soort koker in de ketel zetten en zeef daarop zetten 

@gompie het beste is dat de dampen de smaakstoffen mee nemen .
Smaak infusie door  maceraat is anders dan aroma op damp  ontrekken. 
Het authentieke gin karakter krijg je het meest door infusie op damp
 
 

Percentage van maceraat hangt af van of je het maceraat als zodanig gaat filteren en drinken.  Ga je het her Destileren of maak je een deel destilaat . Ook heeft het percentage dat er wordt gebruikt te maken met  extractie…   Lees meer»

@japisan dat is inderdaad enorm veel . Je zal toch de ketel moeten nakijken voor lekken waar damp ontsnapt of de eindkoeler controleren op functioneren.

Wat is een goede gist starter voor melasse? Het gist in water doen en even laten staan, of en beetje melasse erbij? En hoe lang laat je zo’n starter staan voor je het erbij doet? 

@stefanjo merk lijkt op plastimat wat er in staat.
Ze zijn te koop  bij caravan camper en boten winkels

@stefanjo die vaten gebruik ik voor eigenlijk alles . Heldere vloeistof maar ook pulp vergisten.  Zeer tevreden over. Na gebruik heet water en wat sop erdoor met een borstel . Spoelen en op zijn kop drogen en wegzetten . Dik…   Lees meer»

Welkom Anton,
 
Rum blijft het lekkerste drankje, dus succes 😃! 

Wanneer je melasse met een hoge brix hebt en dan ook nog rietsuiker toevoegt komt s.g. snel dusdanig hoog uit dat gist niet of nauwelijks werken kan . Verdun daarom voldoende . Men wil graag zoveel mogelijk ineens uit een…   Lees meer»

@rumo ik heb een poeder dat bevat  o.a. koper ,zink ,ijzer , cobalt , mangaan , magnesium , jodium , silicium , chroom , molybdeen , fluor. Er is maar enkele mg een mineraal per 10 kilo mout nodig Je…   Lees meer»

@odevie ik verwarm met brander tot op temperatuur is dan brander gewoon uit . Met een grote ketel en veel inhoud  daalt temperatuur heel langzaam  na ongeveer 20 min even brander minuutjes aan . Paar slagen roeren en brander weer…   Lees meer»

@martinosenga noet schudden gewoon laten staan .  Je kunt zien aan hele kleine belletjes die opstijgen . Je kun met co2 detector aan oppervlakte kijken of er nog co2 ontsnapt maar ook met een brandende aansteker  boven oppervlakte kijken of…   Lees meer»